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材料
~' h+ r; D; h* `. C- Z1 c/ L5.39.217.76豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.76! [5 l5 j+ B7 x' K$ ~0 a
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1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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貼士
9 K! M" v; l9 Gtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 tvb now,tvbnow,bttvb( K% Y0 t! `+ `9 f# t
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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