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材料
3 t% A* Y7 m+ l2 ~4 \6 q6 B( R- M1 f$ Q豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙
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5 @/ L* R$ j* c, atvb now,tvbnow,bttvb做法
, Z0 Q3 L: e' x+ R' ^1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。/ X$ t u1 R$ N* n" j8 P) D6 [
$ b. r+ j7 O* u+ i# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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- j' y/ F6 K" z' x3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 X- L5 G$ l9 c5 g0 x$ c
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 5.39.217.766 \2 D5 O% E3 y* Z
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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