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燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。8 e! u- B- l1 F
w/ f4 H# N9 E+ ?4 ]6 V5.39.217.762.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。公仔箱論壇 P, X' @; }5 w1 ~; n
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: w. a9 k# L$ E% H D9 d/ }
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貼士
+ B* _# U& B: etvb now,tvbnow,bttvb燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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