吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
% L+ i9 T }. X" d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?8 |# C; Z# Y& ~6 S穀飼肉鬆 D.A.味濃
; K& a' b- R1 }
: X1 ?# o. f a! O+ H
) B6 x/ H4 W4 d8 a我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
- O$ T3 V- t% x; F0 A. N
. _+ L1 W3 V. ~公仔箱論壇1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb% f6 D0 b" z1 w0 J
) C: g; M# }3 k. O3 ~; m5.39.217.76脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: j; H) z2 P2 r
$ m1 h/ Y$ I" u2 j# `' F
D.A.風乾牛
1 \+ h' H7 ^1 ?1 ?3 \* l8 Z$ k- c
: @ J& {( S0 G2 f% [; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! y6 i5 P7 e& x
8 x3 i+ K0 Q+ E% P! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛
4 R8 h1 }- E3 a; l! ftvb now,tvbnow,bttvb
& V4 h( @9 A% d( A# |+ `# M油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
! L9 w# i, f7 d t5.39.217.765.39.217.761 n7 J4 L. E5 P8 H# v! d5 u2 X/ A
海鮮拼盤
5 M: T( y/ X/ \0 m; i& M6 @9 ~8 Q5.39.217.76
& @7 t M3 G5 X) T( v# Y! p( R! Ctvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。0 O! r2 H& b7 G9 z# Y' w- t
5.39.217.762 X2 I) n p0 W6 q- d- n
煎鵝肝' |" U$ Y6 C0 R5 h
- e# e: Y- o- a" _ o* y5.39.217.76鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb! E% m% x/ J9 s, n' v# k2 _
公仔箱論壇% `' S0 Y& O& x7 O7 U# o1 O
鵝肝牛柳自助晚餐
' @! n5 h {7 E6 n公仔箱論壇時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 ) l! i5 w o2 l' K& K
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
" @# k5 r2 D5 _7 Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$238
& s, g: E( y! ~/ D* w" u* Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 \* f! y1 s, s
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店); \; p7 F' `3 E
5 \4 d! D- c" o: R+ {1 r( ctvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
- u$ n: p6 O- x9 K* B公仔箱論壇 2 @- z& C" [6 v, U, D Q
) ~# h m! r% a3 {& ?# }tvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
2 I6 [3 y8 v& g" x) n3 O/ p+ [
, a: l# s) f& H8 l+ V7 J公仔箱論壇煙肉牛柳串
. y* a) ^ J% K" l6 `7 e6 ? 公仔箱論壇& V1 Z! q2 }. t2 ]/ P$ I
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb- m* J$ j+ a& T
- l1 e& {* l5 Z A3 m5.39.217.76菲律賓虎蝦
2 x% p! T7 w. J. w' htvb now,tvbnow,bttvb
) F! G! ~1 |/ V7 R5.39.217.76蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.76* x+ l5 |* |+ R7 x7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% { j. e8 `% r* M5 q$ N% S9 Q; ^* h
牛仔骨公仔箱論壇9 `1 k. |! h+ h( g
. {1 v2 ?3 p9 z加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。8 A0 b; g; S8 g# p# M2 k9 q
' l. h8 o- z# P6 C. K8 O大閘蟹9 H% A$ ?+ N9 t* g% N
 公仔箱論壇4 _1 C4 I8 }, F$ s8 ?. {; g- `
太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇- W: h" F4 E9 |! B# N0 D7 n2 K Q
2 u) m1 w! e8 a$ J5.39.217.76全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ T: H+ ]' p- v; n
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)公仔箱論壇1 Z' I; w+ N" Z0 H3 t0 I
' _: T( D* S, P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六八折享自助餐( Q1 N9 V; A1 Y. _
 % J1 o! @, I; t% r* \3 y1 A
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇2 ]7 |% a6 ]5 d; A2 s" L1 K
/ s- e! M$ a' E% y公仔箱論壇
1 ~' e5 z! A1 ]( j0 Q* ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-30 06:03 AM
| 