吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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6 N- u: x( V4 j1 p8 |" e6 j穀飼肉鬆 D.A.味濃
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: h' a! W& \- \" ~& V E$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 j. O1 v, K( ^% E- C
我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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2 N A6 x3 ]0 ^( Y. S8 E- T1855穀飼牛
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. V4 ?: ^# r/ F4 Ytvb now,tvbnow,bttvb脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛: O$ r9 o+ p( C) ?
" {6 T4 F& d/ s- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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0 d+ N( c0 n1 V! X! ^0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛5.39.217.76) p1 R4 @3 K j) }; x! v3 g
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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. q- Z1 K3 h6 ^, ~tvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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8 w" M% u$ Y; e* B- b5.39.217.76鵝肝牛柳自助晚餐% i- `2 d8 Y: i) H4 Z* |$ h
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
- F* M5 ~+ l+ t2 s公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
' y; s4 W4 c, r {/ x原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
# K, q- B- m* t' V4 `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 s- i j4 `! t% R5 r( `: ]3 Y
$ [8 A! m& I0 i" y5.39.217.76近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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% D- T$ P4 A% }% {公仔箱論壇煙肉牛柳串
7 P' c/ l4 n6 R8 J% Z& e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 M9 s3 Y6 @/ z
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.76$ p+ M9 ?* L5 n$ e% v
* I2 p6 Q2 ^' p菲律賓虎蝦
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$ Y9 o0 Y. E, {9 }5 Y8 j$ v7 [- W蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
. W8 T+ x z% L4 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 {/ m" y: }9 B) n( k3 }, M
牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 f8 X- j% x) S9 L: y
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 N+ L) M( [# f# R* ^
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大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 W( R$ q$ z# u; d+ m" T; ^( H7 J% B
; Z" G) ~ U) S; B0 _tvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
' T2 [6 W1 E% ~5.39.217.76碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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4 D: }, l6 v$ R X/ C, K5.39.217.76六八折享自助餐6 O/ e2 G. u& _2 }5 v
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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