吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。" c9 a# u V4 I+ A! v
$ G/ U6 ]7 W& g" z3 A# j6 @" b+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀飼肉鬆 D.A.味濃: ^3 A, i2 W }8 N
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. d; [- {6 r; ?2 ?, S; ftvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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& g: u' T. I, A" Q5 x* _1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 D7 N+ X S9 e; O" ^) S1 P
: T- D* [ z/ R, s+ Q脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇' B# G9 E: y9 z5 Q' v
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛5.39.217.76& D. a" E5 x1 p; A+ P* ]
4 x" d7 Y" q# d4 r9 b& }油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb: T' j( h. w% A$ z( @
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海鮮拼盤5.39.217.763 s# ]1 C1 A/ D7 s
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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8 Q# E0 L/ Y$ e5.39.217.76鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb/ C3 ?$ w8 X# C5 y) l1 r
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 5.39.217.764 I7 ?0 s5 _" z: Z, A# m
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
5 g) d9 I0 e( l( {( C公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇/ ~9 I) r3 R, |. @! h: [% U4 a2 H
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.761 f' y% I+ m' Y
9 Q% k! _5 g- ~七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串公仔箱論壇( |; y$ F% e0 i; F
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ c6 ~3 o8 o5 y8 f7 B& [; @
% C. x- t; t* L# o: V, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。6 i9 W" ? k% P
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大閘蟹, @9 b" c" l' l$ U8 L) f. r% Y
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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3 \ O8 }5 I1 ]; v全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
4 u: g7 m$ V* y5 n9 T5 g% Q3 `5.39.217.76碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb& ], |: {0 z( X: w7 L% O" |
" H7 I9 x2 \; J' ^0 a7 G/ w2 C公仔箱論壇六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 ]: Y; E# M g3 W; a5 D0 B
$ Z: Z+ K! m( Y" h+ j' J, `11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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