吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。. Y* I; N- m& p0 b* Z
* R# g3 m0 O% c9 `5.39.217.76穀飼肉鬆 D.A.味濃' n/ w6 v0 u: I2 n3 }
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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5 X) x& v( k1 \& X+ X/ F( H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。5.39.217.76+ R% `7 v+ v" Z0 s
; W$ S/ C) s9 P- M: \% U; c公仔箱論壇D.A.風乾牛
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q4 h+ a. Y) p& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
9 R% n6 ?. d( ~* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b$ f1 P/ G) E. i% D. s, `公仔箱論壇澳洲 M7和牛
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4 T4 p: G h6 ?5 j/ E* i8 }油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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8 \' }1 J0 {5 jtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤, e4 @" K" \8 p8 n0 y
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝公仔箱論壇3 C9 _. P3 y, F2 i
& z3 n! C( Q5 E) u' {! P; [公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb @. F2 W6 p& G/ r) I4 A7 E
$ o" p2 z R+ @7 e, w/ E% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐- X* a P, T% N" K
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb: F1 ]9 h( g1 P2 r) O* X
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇: {; ~0 Q1 h/ `, s# L- G, s
原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb8 I% L2 V4 j: j$ Z6 [- l4 Q: _
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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: i! q# B5 d4 j3 Ctvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹5.39.217.764 C3 g, x: }9 m0 l# Z8 ~; T$ g( S$ H5 g
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- P0 T0 S' k0 C公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串5.39.217.76* @' a: M& T+ _2 m6 R, ?
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。. H% B+ m9 { Z T+ b
2 l; @8 k7 J* t# c: C% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
7 o( l' y2 D n' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 L4 n' J( u9 t) N
牛仔骨
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\) a7 S# z1 q加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" B1 P3 h1 _; Q' M
) ?: c0 `$ h4 c" Dtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹公仔箱論壇9 \5 \3 N6 s3 M
4 J+ V" B. P/ A- c9 `) p公仔箱論壇太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 3 A9 g8 `9 D3 K! E- {' l2 P
$ P% \4 d$ f/ y& ]% ttvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm5 K/ x# k7 ], U6 S- k( ]
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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" w% C9 Y0 i Y* j+ m5 a V公仔箱論壇六八折享自助餐tvb now,tvbnow,bttvb) \0 Y+ B3 a* {* ]: ^) z; V4 l" ^
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, S3 d$ @. E2 {
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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