吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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2 y/ N1 | A' P u/ Y H" l公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.76& D$ M+ a7 a3 F$ N0 P! N5 t$ ~
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( f5 Q9 `; `& a$ I3 k/ G5.39.217.76我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。6 d, g" A3 }. ]# U' K+ t
5 x p) l8 I2 [) O% U$ D( }1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 m8 Q3 ?; P% q. m' O
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。" ?& \ Y; O5 q# }9 w
R6 f1 y. I, LD.A.風乾牛
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- Q. U$ E) S4 n; k, d8 n5.39.217.76肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。tvb now,tvbnow,bttvb% h: c& [# t9 E5 K
# Y# {5 A& s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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" N8 ]9 c# X! t4 F) K% C4 T( ?) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝公仔箱論壇' A& L6 ^5 j% D
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 ( i6 R& B* m- ^) I* S5 ]( j9 U! W0 T
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鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇' Z/ l5 L5 J& A/ `
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇, b& W0 v7 A% u, v g2 x! r
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.764 B: L* ?* k) k6 v% _
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)+ s' y9 e4 [) v4 }# a ^ c$ _
1 t8 M% O9 {8 T) Z5.39.217.76七二折嘆牛 送太湖大閘蟹) M5 L1 ^( r/ f/ Y0 {
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$ I1 j* s$ Z3 d* jtvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 5.39.217.76. |$ q" `$ Y1 k ?. _' j d6 l, |
6 ]1 n1 _1 j0 ^4 w+ q6 _, `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串公仔箱論壇9 ]' m3 x( u- F w( V2 l2 Z5 n
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。+ m3 t. ~+ Z( z% o R- s# R* P$ z
2 d( x) }4 K7 D6 j1 ?菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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+ j0 m c3 p6 s/ h& utvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb- a6 \! X6 I2 a, W" P) W
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六八折享自助餐tvb now,tvbnow,bttvb' P3 p, B$ c/ H
( T. D& a( L2 n( A0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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