吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb- |0 {/ n. U" y5 v [
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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# W5 _: k( v# @我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb; [' O" `4 g9 y: V _% F2 `% y
3 {6 A" j- n& w$ w5 F- p. W1855穀飼牛
* H% [; w. [5 r5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n- m- x# m, ]: a( e' @' h. Q Y公仔箱論壇脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
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: m; x) y7 X) w7 M$ ^3 v1 ?$ T* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇- [, n3 u3 D6 v$ t
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澳洲 M7和牛' @9 u: l* C: n; k/ g
% T; [7 d% S- y" B7 R5.39.217.76油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.76: e' G8 w4 Q6 Z R' F: `
; ]* x3 ^: y( E6 A* r5.39.217.76海鮮拼盤" G& |; Q2 p9 [# }
" e1 h6 m# R8 _' c; z* W有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 m+ H+ }2 L U) _& I
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煎鵝肝4 E! n. z/ G0 X. q9 S8 k! J1 M
1 A2 R' T" R1 ]; f2 _鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇$ U6 `2 W6 L8 M
b2 b* w6 L- J, v2 [* u鵝肝牛柳自助晚餐5.39.217.768 O3 B5 o; A' C" `8 ^8 ]
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
- G4 J l1 `' a原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
+ o6 A. r' n7 P5 j% ?) p1 F" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$338、小童$238
1 V$ E4 n& |3 }2 M! {5 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ v: y$ T4 i0 R! a8 _
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.76& Z5 {) ^# i- M; P5 U# R
7 C$ ^1 j7 x2 u* P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 L( J- [" x
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇3 w' t' L: o% u) r" q' W) t
- U! p$ y/ `6 \: j1 M% Htvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb, ]& N* C& l$ L+ y1 h8 y; B
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.76. b5 }* W5 C/ ~/ }, o
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菲律賓虎蝦5.39.217.76/ H, T2 w" P8 l7 u/ @
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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( _$ ]6 N. ^' l: s& m* t5.39.217.76牛仔骨
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4 H, Q7 k% ]8 g' |1 q+ I Ptvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.766 S4 A- M0 ^ |
4 r" n5 p, E1 B* v8 R/ Z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
( z& i" c& Z4 ]' l ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O. k6 s1 C% I1 A; z5.39.217.76全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
+ k# N$ H% E; u" E: i4 z9 z碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb% S1 E$ [+ G' X% ]; h9 g3 I0 @2 B
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5 w" k( T% x, _" [# R# \9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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