薄荷菠蘿軟糕
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沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 t1 g+ U# l$ P
椰漿 250毫升
. a# ~9 A9 M& K糯米粉 120克
% @0 D% y( {& v. V0 c) I公仔箱論壇澄麵 60克
+ k: z2 R) n8 T) |菜油 20毫升
+ `1 C0 V" R# s: n8 N; Y+ ^薄荷菠蘿果醬 100克
- Q/ e) V4 ^$ w' y6 [! w) r3 `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb" `/ i% g: J5 X
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貼士：
# i. J8 b0 u: m0 Y: Qtvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
8 L) j- Z+ N6 z! K* I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
1 G: z! [9 K% c) L: ~" F/ S7 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; d0 N: Y5 v* N4 @( p+ z8 n' h
5.39.217.76( w& C5 v3 D3 q" S% K/ f
家鄉魚餅材料：
* w. H5 F% [5 c7 `3 C" s3 m免治魚肉 300克
7 H5 R8 Z6 V# f8 k t! J; z$ U% G6 k6 X* ?5.39.217.76豆角（切粒） 50克
- E7 |0 @0 n! L' O5.39.217.76雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 l+ V" ?/ Z; S/ N) o* w. P
檸檬葉（切幼絲） 2塊
* u3 ~& s7 J9 g4 z& ~/ p高筋麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 u2 T9 @. p- ~2 T: g/ `
黑胡椒 適量5.39.217.761 V; R0 V1 E6 _" q% A4 g
菜油 2湯匙9 s+ X) Z& }% M% s
紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) X1 x2 v: t" K; O: X/ t
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb# \5 _6 G/ Q! W; j$ i5 Z
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
1 _' T4 e* R/ G8 D5 d2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。# C* D1 j; W4 d. C
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9 l1 ?; H4 D) y% N( h8 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( d* E; O: l- M. W$ q' a x; k
薄荷菠蘿軟糕
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9 b: w. U- U& o/ K& j. l9 y5.39.217.76將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。公仔箱論壇# B4 E. c. a! N( H2 e+ P. \' N) @
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a( D+ g% @/ p0 C$ i
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& l+ a$ @& H/ P2 t% e公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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