薄荷菠蘿軟糕3 n8 r3 _9 e7 v4 |4 T% ]
材料：
: e1 S6 C+ P2 ^& \沙糖 45克公仔箱論壇; I. M5 \3 @ T! [" Z
椰漿 250毫升 n4 w' F; o- P: H
糯米粉 120克5.39.217.76+ `% g, ^1 k p2 I$ B) U1 i6 q
澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb6 n5 d# u: J( L& e2 b8 F( Y
菜油 20毫升公仔箱論壇* Z# b0 n- C+ C2 v
薄荷菠蘿果醬 100克
0 _9 W- n9 h- t1 t! U薄荷葉 數塊
' g" P |- ?; [5 n4 a0 A# O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 Y _. [* B- F, h; q
貼士：
) ^6 `' ?7 P X7 b( G% ?4 E% e* c5.39.217.761）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb X6 W9 K b( G& N0 z
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
& n# D G$ v0 [5 i1 ]4 q7 s2 E5.39.217.76; c1 C- B! b$ z% m! l
3 ]1 ^ _ N1 c0 @家鄉魚餅材料：
" `2 q1 ~# [3 `5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治魚肉 300克
: p1 ^" }1 g5 a' I1 }8 q公仔箱論壇豆角（切粒） 50克5.39.217.76; X+ v, k% m: n
雞蛋 2隻
% C, ?6 d0 e$ j6 ? h公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊
4 V. J) x4 i( E! g1 H高筋麵粉 3湯匙
Y8 }4 q: p; n( T5 o9 d黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 @ M8 {% J1 |% r
菜油 2湯匙
0 w& b; @& K! G# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙
1 h+ |7 P) Y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* k& d% `; I* y! d" s
貼士：
8 y, V& B3 \9 t& |& l5 z5.39.217.761）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。% q0 j: c7 p; C" h9 ?0 g% j
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。公仔箱論壇' ^& s/ I0 h3 X: n* V* o
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薄荷菠蘿軟糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, Q; A6 x6 |& `& b; I* e& J
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3 c) N' r/ ~0 C, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 w" ]0 h+ J
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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