薄荷菠蘿軟糕
' X" i: V1 }" X材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 Y' _; }( g/ R
沙糖 45克
7 X% U- V" Q. f4 O( E% O3 ]: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升
" d" w: v8 G; [8 I. Utvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克
+ W9 }# S; w7 A* h1 m8 l# b0 u, W5.39.217.76澄麵 60克5.39.217.760 V, A+ T* d8 I1 K# C6 w) } A
菜油 20毫升公仔箱論壇. V" n# `" S' T# R8 j! \& T
薄荷菠蘿果醬 100克0 ?; m+ Z- T* ]$ u1 _
薄荷葉 數塊7 X& [0 R, c, f
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貼士：
* o! E) B" K9 q' ^; h0 p5.39.217.761）果醬與粉糊的比例必須為1:1。公仔箱論壇" y! q# H7 A, n+ D0 F. X% r
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' ]) Q, Z: s' K. A
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家鄉魚餅材料：5.39.217.76$ j' f! ?1 t, [3 r$ d5 \% Y
免治魚肉 300克5.39.217.76$ y$ F6 B' {% h7 N, d- O K; e
豆角（切粒） 50克公仔箱論壇8 u+ O8 b* n# o3 Y
雞蛋 2隻6 b" y% g. Z9 ?3 x0 h
檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇2 ^" p% q5 I3 e: G
高筋麵粉 3湯匙* v6 q6 A' u( |+ N: H2 p
黑胡椒 適量2 G$ e; D% w0 r2 }5 p- a$ l: O0 H! T
菜油 2湯匙: S# V$ b& B: y
紅辣椒醬 2湯匙5.39.217.768 i3 Y; E/ r+ p6 f5 [
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. \2 }0 Y* o1 ~, n6 q+ O+ {5.39.217.761）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
4 V: m7 }4 [. v# _tvb now,tvbnow,bttvb2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。0 R" B7 M1 N; z+ [* f& W% ?
) K H. ?5 K+ H8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) J5 q* L/ w7 s$ J! L5 n5.39.217.76薄荷菠蘿軟糕
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4 M5 y+ g) K8 s- K$ g* {8 r/ Atvb now,tvbnow,bttvb將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.760 r) ~& w2 F N- r
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 公仔箱論壇* x. r& [- ~5 s) j+ v
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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3 a1 N: c4 M* T0 `3 D! c0 k4 v5.39.217.76薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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