薄荷菠蘿軟糕) U& q5 H0 o$ U& F- @
材料：
9 X1 T+ R/ I# z/ s6 L% f沙糖 45克
/ `9 V9 I' [8 N0 W2 `1 K/ ptvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb# y5 J* m3 s2 x8 u8 I
糯米粉 120克
8 W' g' Q7 z. r6 F9 X# b澄麵 60克
$ [' r$ c# X) G7 m1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
, T7 w. {1 y0 E8 @5 \" A( ]+ T: M薄荷菠蘿果醬 100克
% A# m7 a0 k9 i# L! e# g薄荷葉 數塊
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( E; G+ {; _ G1 E) p貼士：
0 [% T" _3 N" D9 }5 y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
% j& T! w, f( y6 e L, p: f* ?2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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4 r3 l6 q1 a) p$ Q. E& i公仔箱論壇5.39.217.768 @. G6 q3 _2 b1 ?8 O/ y$ O4 A& o
家鄉魚餅材料：
" r8 t8 G- c$ Vtvb now,tvbnow,bttvb免治魚肉 300克
6 W, [, u7 k# f+ _- ntvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
- E) K/ W3 K! h. U, W公仔箱論壇雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- A4 P0 j: u3 K' d6 {
檸檬葉（切幼絲） 2塊
9 ?2 v% d5 L3 F7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙: f. a" \5 e! m \
黑胡椒 適量
2 i/ Y" y4 V5 qtvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
$ G0 ]$ [) v) b7 T. g+ {紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
' l* [' Y. Z9 P, S9 U公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
) I0 ?- V M5 q) t: h9 L- s2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。公仔箱論壇, \8 D) R/ O% f; K1 J
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, }+ T w# M9 {* K$ ~. m a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 p0 E4 y* H: X' K
薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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8 M2 g8 g6 c2 p |8 e8 q. ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. N0 y7 J5 f0 M9 J. c2 x
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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; L: o( H0 U6 ]9 ^: G" S1 \% p; m公仔箱論壇先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
4 Q9 J" x' A% k6 y8 ?9 |1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 O- w5 l/ }0 g8 o+ C. j/ m9 b
% o6 {* m! S5 }$ \. p公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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