薄荷菠蘿軟糕' p4 L4 o C/ Y8 q; b
材料：
5 j3 m8 t3 l) v" `% a' y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 45克
6 V5 ]2 j, r+ l9 Z! Y# V9 h椰漿 250毫升5.39.217.76* X5 g1 u$ {' [
糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? Z$ K& b( K
澄麵 60克
# t* A0 y$ D x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
4 j v2 z3 x8 F% jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿果醬 100克
1 H2 n, ]4 q4 q3 c/ t+ \+ vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊公仔箱論壇& i" W) g2 M% E* Z% N, v3 n
: L- P- ~& G1 R6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 8 l5 l2 v5 H. J- u
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.76% B) N% v9 J Y, ]2 \
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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. S/ ^) d# L" ]9 p/ s7 p, V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: m+ v/ w. N3 A7 w+ `
家鄉魚餅材料：
+ t' Z1 L2 X- E; P8 [" X公仔箱論壇免治魚肉 300克
+ l9 M; c d1 N豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb* r$ X" d4 S; e9 a; ~2 E# n
雞蛋 2隻+ v7 o) I S6 e
檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇0 G( U7 ]+ ~" C
高筋麵粉 3湯匙
0 L; Z; p; w) v- [6 H. @4 K( utvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 適量
* ` P0 w/ Y" h! M- X7 G6 n. Otvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙) K1 I* k- W0 H' E' L6 R! |# l5 H( [
紅辣椒醬 2湯匙
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$ o' |! W5 [3 p+ m1 y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
5 V, ^+ @- F7 T/ x+ U# `3 F4 F3 [1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
/ v+ j' A7 v% N. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ s( O6 `2 p5 ^
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2 y% h3 x; K0 W" F$ u7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* G9 {; p# }5 j# }
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.76: ~ P0 @4 p- {+ V0 z6 Z
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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$ u1 H8 ^2 B. H) ?& A先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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* d0 q; [& z6 L8 u* m- t薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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