薄荷菠蘿軟糕
+ _: q% b; F4 \* `$ U- N# y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇4 N5 R+ H1 A+ q8 A- `- p$ K; V
沙糖 45克5.39.217.76/ x/ t3 s6 ]9 a! [- U# T
椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 `) C3 N! K# k: ^
糯米粉 120克 ?7 {2 ^8 Y$ P2 c& W* c
澄麵 60克
% C* X% y) _: f- o4 S$ gtvb now,tvbnow,bttvb菜油 20毫升4 }/ j) Q* G2 x5 O& h
薄荷菠蘿果醬 100克
6 o0 r3 \5 K5 h @. g5.39.217.76薄荷葉 數塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 u* |$ w( k
3 `6 G0 T, R8 x4 b S8 F8 e, c# U貼士：
1 L- [% b- O, d6 x5 C0 a8 N2 e1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.76; O+ J8 u- Z8 z" n, A
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。% E/ X S6 x4 D; m. Q& F
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/ l# O+ E- |. a% C8 X- d5.39.217.76家鄉魚餅材料：
- g5 `) w3 \ E+ b免治魚肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 `$ n& A% ^3 z6 B4 O$ w# L7 _* [
豆角（切粒） 50克5.39.217.765 F/ A9 z2 F$ c
雞蛋 2隻5.39.217.766 E" d5 C- ^% V2 s
檸檬葉（切幼絲） 2塊
* K0 a: H" z k2 C( }& G高筋麵粉 3湯匙
* d3 y3 T% g/ f2 L* x. m6 E公仔箱論壇黑胡椒 適量
9 v- p- z8 b, i) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙
3 M( j; L8 Z% r) Y# _ ^8 b紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
# |* k, U/ P! V9 |公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 Q6 z' Z: U
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。* T; _) d5 P [6 L9 o; h) O5 t# `
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8 F- O- E/ a9 h薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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* ~9 ~" h0 g- s) g然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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8 F4 a4 @* D; h/ R0 Q" \' J* j) @5.39.217.76先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。/ C' _7 |. {9 m# m. h* P' m
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7 T# d+ Q& W0 E B: @5.39.217.76薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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