薄荷菠蘿軟糕
& P+ ]4 X* Y& ~6 _/ }0 b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 T8 \$ B/ ~1 u' Ftvb now,tvbnow,bttvb沙糖 45克
1 q6 K7 e3 x. e! M5.39.217.76椰漿 250毫升公仔箱論壇) }5 Z/ r' u( V2 E
糯米粉 120克
+ F" A- I" i6 z( ~7 B% e澄麵 60克
8 A/ F% z4 E/ \( [菜油 20毫升5.39.217.76* W( t! G- o/ w
薄荷菠蘿果醬 100克5.39.217.76" }& A: z" y$ `) V, k D
薄荷葉 數塊
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貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( T$ Q4 s, o) ]' \0 q+ m: j' P
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
: ]3 P3 _% p- Q7 @5 e) Ptvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
4 g, r' A T/ l$ e) t) w公仔箱論壇" y9 S" M2 h7 L" q' s
$ g- t! f! |( W9 i. Z. Y/ [! G家鄉魚餅材料：
% o' I0 M& Y5 P' V4 I0 `5.39.217.76免治魚肉 300克
' q; h' T t* n( t" C$ c. Y# e豆角（切粒） 50克' @$ e+ ^% F8 s8 A3 B' Y
雞蛋 2隻2 j. P+ r& E9 ^6 c( w8 Y4 x" A
檸檬葉（切幼絲） 2塊
/ N2 f) J* _2 Q0 q) C3 b/ j" {公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙5.39.217.76( B8 U D5 g9 C! L3 b1 ?
黑胡椒 適量
9 c: u( |* i% Q1 N* N菜油 2湯匙' K( n$ @3 h( P8 M8 R9 u
紅辣椒醬 2湯匙8 W* n( ^; A7 j/ B$ Q+ Q+ c3 d
$ y; s. l/ l7 Y貼士：
6 ?' y8 ^- v5 K1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。& I5 u, c* g4 G$ T# g
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& f4 r6 L/ ]1 k( \
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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; e" X: [2 a- A- c9 U5 l公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。; s" H6 R- _+ c
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# q i/ [& o- `( D) T5 I* s+ n薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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