薄荷菠蘿軟糕
/ J( S s. c. [7 y6 B. B- h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 F# [- E' ]/ J公仔箱論壇沙糖 45克
; \ K! ~' z! o8 m$ N" Q& I$ U公仔箱論壇椰漿 250毫升$ g2 a' A6 A* {
糯米粉 120克
4 F) _+ e* ~+ P5.39.217.76澄麵 60克9 `8 C1 ], ] k3 C) S# G E
菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 a- ^0 Y5 r( H0 g. C
薄荷菠蘿果醬 100克
+ c1 E) E& N d4 Y+ N3 C* Ztvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
+ j7 i% ]7 q4 s5.39.217.760 K5 [, Z) P# o, e6 M w
貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! ]; H+ [/ a4 u& {$ g0 b8 h2 J
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。 ~" M+ f8 C* x0 I1 [
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
# \$ A2 }5 Z$ x4 n- X H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb P+ b+ D$ M) |: C- m. F5 B
: v# z) k+ h1 }
家鄉魚餅材料：公仔箱論壇0 \3 M4 \9 U4 X% y2 S- U2 l5 F
免治魚肉 300克5.39.217.760 G5 h$ F0 F" [( [
豆角（切粒） 50克
% E3 }# f" e6 ~. U. j雞蛋 2隻3 K: e7 d j8 x P- R
檸檬葉（切幼絲） 2塊( S- |5 W2 {/ i9 {( j) P
高筋麵粉 3湯匙
+ u' S: P3 N/ Y5.39.217.76黑胡椒 適量6 Q0 T9 N8 c, q7 W" `2 d
菜油 2湯匙公仔箱論壇7 k. e7 O' c9 R% d3 j
紅辣椒醬 2湯匙
6 [8 m4 W& U% g0 Z8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ f7 g7 o2 |
貼士：
8 [& S; o* ~' b+ E) jtvb now,tvbnow,bttvb1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。1 j# O* O z8 A- s4 m8 L9 V- G9 O7 G
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 N% |: g( i1 O q; z
tvb now,tvbnow,bttvb& E {% S5 D! l5 _6 y5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" t) o6 c1 T" D
$ g9 h0 F# z6 O# c+ M u薄荷菠蘿軟糕5.39.217.764 S6 O8 a' I- h" w2 l- [
Q2 G% b- T3 |& G3 e4 N
 公仔箱論壇8 d0 m* Z, U; f' x
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% O* x. r( @1 o$ |: N. j
tvb now,tvbnow,bttvb" i: U- a1 a# x# Z d0 {
 * w" z- B) b u2 ?' c3 }
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。3 V1 T1 a( [' v, f
5.39.217.76$ x2 U: H+ l2 X7 ]8 h4 K
1 s! ]$ W k' O0 c; y9 u! n: [先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
5 @6 `/ h! {# ~" N( k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, J9 y, d8 x! d* ]
' C' T4 _% n" F" m7 @薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
| 