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( h9 X6 U# z4 M/ c. c材料5.39.217.76 s7 A3 j5 e# T5 F% @: L+ D
麪包糠 1杯、鮮奶 1/2杯、洋葱 3/4杯（切碎）、蒜頭 3粒（切碎）、橄欖油1湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、雞肝 1/2磅（去筋切茸）、豬絞肉/牛絞肉各 3/4磅、西梅乾（切碎）/開心果仁各 1/4杯、新鮮百里香2茶匙、雞蛋 2隻
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裝飾材料
9 b& ^( ?4 t# j5 e. r1 ztvb now,tvbnow,bttvb紅腰豆/乾意大利粉/葵花瓜子/提子乾各適量、火腿片 1片、番茄醬 1瓶
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, Y4 q7 j9 i* e, ^- `) z! Ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 Z) T; \& e7 b9 h4 c5 Q
1.將鮮奶與麪包糠拌勻。
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. x& q- L6 u& e D# W$ ~ d2.起鑊燒熱橄欖油，用中火炒香蒜茸，加洋葱粒、胡椒粉及鹽炒至軟身及透明後放入大碗，再加（1）、雞肝、豬肉、牛肉、西梅乾、開心果仁、新鮮百里香及雞蛋拌勻成肉醬。
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3.將肉醬放在烤盤上，冚上保鮮紙揑成雙頭大鼠身形，放上紅腰豆做眼、提子乾做鼻、乾意粉做鬚、葵花瓜子做牙、火腿片做耳朵。& _6 J9 x; i6 a z% E
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4.將大鼠放入已預熱至 220℃度的焗爐，冚上錫紙焗 55分鐘，量度中心溫度升至72℃時，即代表大鼠已熟。tvb now,tvbnow,bttvb! v$ j) A4 y/ t+ p
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5.大鼠出爐後，淋上煮熱的番茄醬即成。
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發表於 2009-10-28 06:29 AM
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