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材料
D6 T8 G( V$ Y7 I鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙, l& A; }; T3 |) d9 R9 C5 e' w) f
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* N1 j% B" E# Y, L6 Z& [7 O3 H5.39.217.76做法
1 C9 D6 j& M$ v7 H! U, w8 ?1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。6 \1 Z' ` n" D) m: b/ J
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
; E+ H. H, Q- [7 f& i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& s6 ?4 O: d0 U
3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb h0 V: Q5 T" z0 P* L8 [! c! n
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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