[西式食譜] 杯弓蛇影

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材料
% M; U+ l5 _9 }/ `4 ~; S鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙1 w" k; V. m% k0 b$ t2 f" H

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& @3 C6 X4 Q2 D' H/ E, o做法
) U3 i  L* o' ~' b! y& x( l% [4 F3 W5.39.217.761.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。公仔箱論壇5 h( ?9 y1 F, B. z2 d+ \0 ]
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
5 x" E3 f* H% `0 {( Q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I. A& [$ }7 N/ k9 K3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
( W- k+ y- a. _! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。