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材料
. c8 ^8 P3 d, e# x5 b. Z2 ?雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙
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做法0 F6 T7 {, K( R7 K6 \
1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。# Y; V& }2 U& d
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2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。
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3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 5.39.217.76* Q8 }* ~9 I$ z% ^7 @) j0 d5 q
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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