呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」' k1 O' w. c* D
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碗仔翅像佛跳牆; F9 u8 E) D7 `# A
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# c o0 }0 `# p0 o3 Y) {tvb now,tvbnow,bttvb雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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: b5 w. f; w4 X8 E公仔箱論壇懷舊碗仔翅$14 5.39.217.76) f5 s2 w+ [: `' {1 K5 W; B% _, V9 b
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。5.39.217.76$ I0 T* K0 X0 F6 O& Y% J
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鮑魚撈飯$88 4 R. x4 z& l7 m
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
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清湯蘿蔔牛腩麪$28
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$ s% z5 Y: M ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。5.39.217.76( G' L/ j0 H" i- ]/ x+ [$ B
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乾燒叉燒蝦子麪$35 5.39.217.76( h% X* I+ k& u& X) a' v: s y; B
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。5.39.217.76' B6 S9 P( I# X* ~& H6 A
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比劉德華更紅的 icon
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( E. l! ~; E0 l* o■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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5 G& r; d) I6 K公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
/ ^$ w' \ b) ]4 z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 R7 N3 Y" N' W
6 @5 K* w4 @/ N1 y5 N$ C$ l% m5.39.217.76■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& Z3 c% F! w9 n& T6 B
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9 `( ^$ p0 Y9 _' ]3 h) x■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。$ P8 N H, A8 c* t4 {
5 m, x4 _! {0 `泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 * L0 j) i' [$ H- @+ f# z+ v
2 m% h% b3 Z4 v3 i2 q8 z/ ^5 W+ r公仔箱論壇椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
! b* Q+ W/ J) s5 p0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) W& g& ?8 [8 H2 g4 [" L# y) g
大排檔紅豆冰$20
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2 U5 i8 d( A. ^! Z l; l( E紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
9 J0 S7 T' R; F# |& n公仔箱論壇公仔箱論壇7 I# R$ @0 p: \- t7 ] @
- p" D5 l" E4 M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。公仔箱論壇0 J) T# |4 ]( }+ i* d
! r% R4 z. J j: \% H2 `( n5.39.217.76香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)公仔箱論壇5 f1 i0 J2 O+ U
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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