呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」/ M; z- w; P3 I# s
; ^' Z1 n( i' W$ ]! s8 h& z( I5.39.217.76碗仔翅像佛跳牆
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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懷舊碗仔翅$14
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& j v0 T- d! g4 H4 N湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。5.39.217.767 U: e6 _+ l* c$ [& f; L
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鮑魚撈飯$88 $ e0 W& J6 p- z5 w3 k3 h- b- @# T
: z3 z f) N1 o7 V6 ]7 z7 I每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。tvb now,tvbnow,bttvb" o; L% `, i+ f
8 h0 X; [5 M+ }1 n7 d x. R' g2 k+ z清湯蘿蔔牛腩麪$28
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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$ e8 F, b, e8 c% K4 z乾燒叉燒蝦子麪$35
3 K6 Y# o9 s; B2 e1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d; v) O0 ?# H( Y! V$ f改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。5 V9 W0 o3 a' `% T% a. _
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比劉德華更紅的 icon公仔箱論壇/ S, y& w- X3 A; ^& V; Y
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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8 o: \. G$ K- ] Stvb now,tvbnow,bttvb想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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. ? A; h* P ~5.39.217.76■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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9 S. c; P2 z' {- _/ f! x& M7 m: l( R5.39.217.76■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 5.39.217.76+ D, u+ f# J+ q& S
, d2 q" p' t- f9 I. @8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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大排檔紅豆冰$20 公仔箱論壇. p9 t$ @$ g; C: u" `
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 5.39.217.76) O, v0 n8 q8 ?* `7 F, _
: Q0 U/ _ J/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 H, h3 U1 f! _9 C6 \ y# x
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)公仔箱論壇1 B2 ~5 |" t2 r8 L5 z9 [# t. [
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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