呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
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2 S7 M2 P" b4 e& N公仔箱論壇碗仔翅像佛跳牆
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。3 ~2 K' N- P$ K! I
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懷舊碗仔翅$14
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% T3 O# J, g) B8 T- x: G, Y8 X湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。- G, p, Y) g+ w
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鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb: U% N* f/ d0 \: ?/ G% N
5 X) h# k0 F1 Q; L8 n. c& D6 G5 z5.39.217.76每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
]+ E Z$ S" i4 u ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F1 A* s$ `" }7 C5 R2 V% M) Y清湯蘿蔔牛腩麪$28 & h! j3 P' a) j
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。5.39.217.766 ^ Z* X' H* @# b$ W
- {6 @% W% g/ A7 S! ?& S公仔箱論壇乾燒叉燒蝦子麪$35
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4 ]) ^( P4 T. i6 u8 q改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。5.39.217.760 h5 E0 l; r# d& u" B( D3 b
) b) J) B5 z) G8 z; }1 ~( Otvb now,tvbnow,bttvb比劉德華更紅的 icon
7 V3 Z, E; ^4 ?2 j3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h9 Q( J. t3 J G2 S6 o
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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/ G& i7 _3 \4 h. i5 D& \想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ & `& ]1 S- j! L0 T6 {
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 0 i; u" g- F0 t& n
& B7 \$ x" R4 W, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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大排檔紅豆冰$20
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) d4 q6 ~; L, b5 [0 {# g公仔箱論壇紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 公仔箱論壇 p. \8 Q( y; W# z7 y1 w
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1 h2 ?6 a+ v! @2 I- A公仔箱論壇■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。公仔箱論壇# X7 x) K' h/ h* b6 a. K
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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