呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」公仔箱論壇9 c9 W5 N9 d# i3 L
( ~, g' \7 d* p* X$ s% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅像佛跳牆0 ?6 ]9 h9 @( J* R
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1 M+ o0 y8 I& m0 @- j雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。tvb now,tvbnow,bttvb$ q; r/ x+ Q8 d j+ k) f
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懷舊碗仔翅$14
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5 g ~, Z4 j2 _" L# d; w湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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5 f, @: a6 z. x* j- x7 m鮑魚撈飯$88
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。公仔箱論壇7 u) O9 G" ?/ q' C3 U
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 # M# U3 v3 R+ O
0 `' M2 V" U( G& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ p& \: r) e( I2 a3 g( _
7 u: z. L9 Q* z6 |& L4 a* B公仔箱論壇乾燒叉燒蝦子麪$35
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! w2 w, U" x2 \& R! A, \) Q公仔箱論壇改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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比劉德華更紅的 icon
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, t' u8 r9 `' x9 O3 }7 K" o# t5.39.217.76■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。6 M, E2 |4 ^7 ~/ b9 U; b [
/ t0 D- ? f! Y. U+ |5.39.217.76想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ . u9 Q! r d% b$ w- T
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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8 F2 `- ?' S/ G* c4 M公仔箱論壇■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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6 i: I7 S9 D1 F" z5.39.217.76泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 Q4 S) Q0 b$ T5 c
& o C* d0 ?2 j% @) n" u5 {椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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$ n' p8 z9 I, Y j2 wtvb now,tvbnow,bttvb大排檔紅豆冰$20 5.39.217.76% @( H- R& U! C' k' i) h+ e
' \; b- z1 r5 o/ n9 B+ e* ^0 T紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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% Q! }6 L% }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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- i( l8 D. I7 v6 ^8 H公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)公仔箱論壇2 S( X: _+ k. ?* B* J7 u
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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