呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」tvb now,tvbnow,bttvb \ \" G* K1 L! a" K
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碗仔翅像佛跳牆
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8 M; W0 n$ u7 y/ }雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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: V9 |/ W, b0 b公仔箱論壇懷舊碗仔翅$14 7 |" c/ O8 Y4 L2 ~: ]2 x
8 x# ~6 X* n- }! \ j0 ~) F5.39.217.76湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb& r6 K) N8 W2 n) a7 m w4 z% o- n
) f# C B+ u7 p3 P1 W9 ?& @; ~7 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撈飯$88
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! f. ?3 @. Y( ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。tvb now,tvbnow,bttvb2 L. @% T0 A0 j6 z2 G( u i
5 y) {- D7 ^* A6 x清湯蘿蔔牛腩麪$28
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1 d6 ]- _+ @% [1 _! y牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
# \9 X8 Z' J6 g6 f) s S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ H1 N6 W1 B' k' |8 s3 V; }" h
乾燒叉燒蝦子麪$35 tvb now,tvbnow,bttvb5 I# k/ B6 H6 }5 j
$ w |+ F* i$ o q: T' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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比劉德華更紅的 icon
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3 v0 _* N" G- ]& z1 M. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. c7 b3 f$ P6 \
1 y' v& O( P/ `3 Z想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 5.39.217.76- S; ~0 A* E# [3 ]# U
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- I, @* o, _. T. S■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 S2 x8 t8 L
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。tvb now,tvbnow,bttvb- K* ^' M. {0 ?: \9 \# b6 k
, i: h' H' X% C Y, X3 R- B! p! c公仔箱論壇泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 6 X3 B4 m n% c
' P7 J, I% d& u, |7 P1 |0 M. c椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 5.39.217.76" v8 r* S# y5 F2 g7 P7 U* M% O
" T/ l3 d% W, W j7 S# [9 P/ E8 F% w2 etvb now,tvbnow,bttvb大排檔紅豆冰$20 公仔箱論壇* E+ D. i! O& ]/ o! c1 E3 j& M
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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) S. U1 Q9 o. r' H7 R2 N5 |+ S■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。, F& f0 e- a' G3 _, f9 b+ M
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪