吃消夜會肥、服維他命 C可預防感冒……，這些概念在我們腦海中根深柢固，但未必真確。英國倫敦聖喬治醫院首席營養學家柯林絲（ Catherine Collins），親自破解七大飲食迷思，用科學角度糾正錯誤觀念。9 K& ]0 l5 B0 C. r Z0 H
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& B* B' @/ ~7 b1 Q; x# H2 f' x迷思一：懷孕時可喝 Guinness啤酒吸收鐵質？; o" ]& i7 m# q, a1 Y- t
懷孕飲酒對胎兒絕對有害無益，而且每 1品脫的 Guinness（圖）只含 0.3毫克鐵質，不及成人每日所需鐵質的 3%，因此孕婦應從其他食物吸收鐵質。 " n% K, [! k7 \
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迷思二：吃消夜會肥？人們都說，食消夜，身體無法將卡路里燃燒掉，會變成脂肪。但研究發現，只要每天攝取的卡路里不超出身體所需，即使深宵進食，也不會令體重增加。問題是，如果你經常等到深宵才吃晚餐，容易養成傍晚因肚餓吃零食的習慣，以致每天攝取過量卡路里。
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迷思三：喝牛奶會惹痰，感冒時不要喝？5.39.217.76' Z% Y! Y, E/ ^- }
3 v$ k" y" y* w" ?4 J牛奶其實不會惹痰，只是喝下後，牛奶脂肪會在嘴裏留下一層薄膜，令人覺得好像有痰。研究證實，感冒時喝牛奶（圖），不會令你痰多咳嗽。
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5 H# U- E3 n3 R2 h8 s迷思四：吃飽立即做運動會導致盲腸炎？5.39.217.76# E) Q7 k! G6 @- k! P
* |0 w y2 E5 `公仔箱論壇人們都說，飯後 15%血液會流到肚裏幫助消化，若做運動肌肉也要更多血液輸送氧氣和養份，所以不應立即運動（圖）。但飯後其實可以立即快步走或游泳，問題是不能太劇烈，否則肌肉會搶去大量氧氣導致胃抽筋。
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' X& i* k4 C4 t0 L迷思五：含咖啡因飲品利尿，無助補充水份？如果你一向不飲用含咖啡因飲品，偶爾喝一杯會輕微利尿作用，但如果經常飲用，肝臟早學會快速處理咖啡因，中和利尿作用。9 B5 {4 r/ O! ^6 D( R8 p k
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迷思六：服維他命 C有助預防感冒？! A3 Z) t: W, w( p
. m* @! m- M: G2 k) X9 wtvb now,tvbnow,bttvb研究發現，服維他命 C（圖）一般只可以減輕感冒症狀，但不能預防感染感冒，本身罹患其他疾病或需要虛耗大量體力的人服用維他命則例外。
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+ w# z& v- E, u/ ]0 `! p% e" t5.39.217.76迷思七：每天要喝兩公升水？身體需多少水份，視個人活動量和個子而定。食物含水份，也要計算在內。體內水份是否足夠，可由排尿情況觀察。若水份充足，尿顏色應是淺稻草色。飲太多水，對身體沒額外好處。 |
發表於 2009-10-26 06:14 AM
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