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( Z- D9 {3 O2 i2 K' V- Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
% M. _" s/ G3 h9 w6 x/ I雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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) D+ y, Q; T" y: I公仔箱論壇做法
- Q- g) D2 E/ ^7 h b" [6 a5.39.217.761.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。5.39.217.767 H% W* {: H; R1 u2 P2 h6 Y" v
' ~$ A- m; x$ E h7 V3 y2 a+ ?2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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5 u# _5 k2 D$ y" k4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。' f" p' u, m! A1 Z$ a; F9 G/ d
. X! l! M. {7 ]9 c4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。% x4 {. U1 `% g; g5 ?7 Z
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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