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材料4 M! J5 Z O, y! K9 t; W
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ `, p, [( K3 J3 ]+ y
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) n5 h3 L+ H* E+ }1 {" j+ v公仔箱論壇做法5.39.217.764 e, v+ X7 N' X( k) w2 u
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。公仔箱論壇9 G* c( B6 O2 [" M |
5 J( z4 t2 a) {" Q4 N. f! b4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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$ ]( ^( g3 M0 K: itvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。- u# L* [9 t' S# V* p0 V& C
v& H! [0 R) I p5.39.217.765.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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4 z5 Y0 {3 s+ e: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& z. L2 [8 d' V8 @; P- H
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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