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& L+ \. A2 M2 e. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ x3 s5 |' G0 c: A3 E: m3 Q! N" f公仔箱論壇雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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R; T% j. f) v, u8 w: L4 @+ ^/ u做法公仔箱論壇: r( e; t- F# l7 i0 `( V
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。( w1 J+ r: K, E4 e. ~
. ^ r! y! u, W L" Q* T; |. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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/ F- T) Q5 A- q& y6 x8 K公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。5 \6 J! G- ^9 ~/ F" m3 f. n: w
/ o. T$ r* p1 f# S) B) v4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 z% a% M6 s7 P, i
% S1 a5 a- Y( d5.39.217.765.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。# _/ t& I$ ` S& |& s2 Q
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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