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% j) f& f [6 Z5.39.217.76材料
6 v: q$ ~7 |' O+ m' q; Y% ~/ C5.39.217.76雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, \8 a) ~- \3 N: e+ E) L
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' l% \. z# I$ h! o! \+ O& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ r" Z' m: o' r9 Q0 j2 i1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。5.39.217.76% J( f* m8 n1 u7 x% n4 {! m
! X6 V% s6 P$ Z) z0 B( i公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。& O# o% y5 {) X' ]! y
' g8 Q8 `0 o Q. w4 [! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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, l7 [, I" M* q0 V0 N2 }5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。5.39.217.769 B/ D4 v+ D& v& H
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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