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材料公仔箱論壇' u" G3 k; v* }- R) Q3 F
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許公仔箱論壇! ^& w/ z( i5 }7 q! |- ?8 h
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& a5 h. H B. W/ Y# ^) R# X1 A+ C9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 O% Q- L6 d7 g b
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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0 T5 m5 B$ f; j5 x2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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9 l B+ s9 f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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2 y- n( Z. X! m' x& I4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。5.39.217.76$ o4 Y8 F, Z; R3 e- X" Z& K7 c
# e2 F; I6 {; i+ }2 `% a5.39.217.765.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
' A, K9 V R3 C. B9 ?* z0 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 ], l8 i# N! ?0 [
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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