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; \- H& d3 ~0 _( j3 E材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" Z0 H: @; h' y8 `9 W
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許5.39.217.761 o% i* l* g) L! ]) G! a
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3 t t" x- E% x& ]做法
; Y9 p- y# E3 E, Z5 k1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。4 k i5 g2 K5 c4 o9 m5 f+ T
" {' W5 [, C/ i" D jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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; i3 D9 ]. o+ Y8 S3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ b" B8 C8 @5 H
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。6 ?& x9 u6 s' Z0 J) C% U! @8 _
, R" i5 O! `' }+ c4 E5.39.217.765.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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