昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。: a- d6 }5 p5 o8 x9 ?) f2 Z
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇; p. A* J( ~$ J& `$ ^
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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( Y3 v9 s- e9 v8 s公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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1 a5 }- _8 q1 p/ n: F3 H: _0 m0 ktvb now,tvbnow,bttvb酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
0 S9 M+ n% w; w; N公仔箱論壇公仔箱論壇1 n4 I* C! N# C V% b7 `8 s
: K1 }, F1 \1 p# D) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 ?0 g H# m$ i% z6 o
7 a2 D5 @6 n/ }: B: q" V6 z. g' j公仔箱論壇
5 G7 p: L' Q3 v$ N( C2 U. Z燒味拼盤$150（三拼）8 @8 j: S- g; g6 v( j, d
5 S( `- p1 D$ s7 l: k ^9 m( m公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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, K5 W5 ?4 c; `. I5.39.217.76龍鬚子母蝦$50（每隻）
1 H% u, Y: ~/ ^- e' b9 C
/ c6 K* }6 q( ?tvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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; D B3 Q4 `& p5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb: x* y$ O; `# z0 [1 j. A1 q
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* {9 d" C$ N6 T! a: L公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
- c3 w9 c( }4 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 |& H* P4 N
清蒸素龍脷$68 - X2 g4 q [; B4 d$ p. n
. r4 v0 s5 z& \2 r4 ^用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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- N$ T; v; y5 b4 r* ^5.39.217.765.39.217.76% P3 h2 B) s4 ~4 s# S2 a1 X+ j
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb2 V T- \0 C# {1 J2 s6 T0 L& y
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2:15pm喫清明茶清熱
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) \, O. y _9 R" A, a■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 5.39.217.761 T( A& I3 `- g5 }" E
& I/ U* s) P- u( e0 A/ j: n8 _5.39.217.76擔竿茶$120（ 15克）
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+ T# J2 |# G. z4 }; Ttvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
3 H) [& o D/ i- E2 F& mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n N7 F7 [$ ^! }9 V$ ?
青出於籃$160（ 15克） O5 u' M! D7 _6 y$ ?
3 s8 Y ]8 {, Z8 \4 X" A用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.76; m! P' r6 N% |; g$ J. ?# E
, L: l% o. R0 r. x# A清明茶$150（ 15克）
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/ k' _2 T: s1 f( O公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。9 W0 W9 q9 ~: N
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇% q$ H4 x7 e: }+ [2 a: M
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩/ w: G. h7 }- P$ v5 }! ?
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。* s4 F" L! K- P* R4 `7 f
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
/ X" @/ p) K: G& ^; K6 N2 h2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% p: @ m; ~& [: G9 y* Q8 T. `
墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇6 x; ~! r8 m# ]. O
- r7 N: W9 G/ j墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.76( O& C8 W" V# |5 Y
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蒸大澳三寶$55
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- S* d" @+ T+ {5 }4 h7 y& H公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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! M* W$ \9 M: C9 M0 ?8 w2 h* S蝦膏蒸腩肉$48
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|+ {' c9 r* q) Y( J' n8 h: w7 V幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 H% v- B+ v$ k6 U* V
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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+ g }. f1 y. ~+ o" K3:45pm大澳紅蝦水餃
- l- A0 Z8 @ ]1 ^! t/ e' W蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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0 C( ~( s$ e, J" `, W* @+ }( }5.39.217.76淨水餃$30 : a/ u( y: t/ n+ S, e# j5 `! N
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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9 o1 x g. \' Q- C j9 o( d0 R' d永生冰室(大澳吉慶街) ; j' T% y9 \8 D% |' y* f
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尾站隱店街坊奶茶
; W8 w& q4 o- z, x4 f3 x2 d0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ v! d7 g9 Y8 u2 d6 `
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熱奶茶$9.5
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- E: O/ M; h- z' E H& r奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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4 V# _4 I! \' H; t5 V* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記(大澳吉慶街)
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- P- \: Y# n. ~( ^& ^ H" V3 |) K公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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