昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。* O& T# ]: ~; z! q! l. c- F
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨- _. S3 ?, i# i; ~/ l
/ C& K4 T: J3 e4 {( c7 `, u公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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# l! R! n) s6 T# R5.39.217.76中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇) ^; i- O# T$ @; E
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。5.39.217.76% K) A5 X \3 g5 c+ R
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5 m. X+ e4 J7 y) |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ s) h! X, P# E: D9 C
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燒味拼盤$150（三拼）
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) s: q3 ~ f0 L( S# u# O& n: K5.39.217.76有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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( a- O2 @3 r, {" y5 e! f* itvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: R' Y$ l2 ~" f5 e
! _2 ~2 e% B5 s+ m# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 5.39.217.765 }* _- O* u% V. y, B
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# g0 [! h+ A3 u; R5 D用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb ?- ~2 P s( N( F$ ?5 l
1 z) W* ?7 V+ I/ S$ `- j! t) K公仔箱論壇清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇; ]% L1 V7 a4 P6 [* B8 r
9 L s& Z, x5 W; n9 ~8 f2 N5.39.217.76用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)7 v3 \) c! a4 F9 v+ R# [; [
7 u: x' @" Q+ t" T$ m2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇& v1 \; u) b. S" k& P
' f) u1 `, F6 t7 C. ^ q% V3 s. j公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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! H, i/ ^7 O7 W* V* c擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。: E, P9 r) G( }" F
; X& `0 }4 e2 T! x1 J J/ Ltvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）
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! d: D u7 Y# Q+ }8 J用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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5 N9 C5 e( |& ?/ a公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
* u7 N# o9 d, g2 L" C- d: J3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 Z' u+ d' K2 m& K+ n" ~4 t
味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb& A. S T8 a0 W+ C% Z) Q1 `, v9 E
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3 y- Z1 L0 i4 m公仔箱論壇昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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8 S8 t4 k2 C$ z9 X6 Z5.39.217.76坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）7 Q& R5 {! @) M4 B
# v N: x3 |" A1 S5.39.217.76墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇+ U. Y, b0 B) m
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蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.76/ i7 ~9 |8 r6 w7 c% v* [
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蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ Y. Q' W3 b, I
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% ]0 ~. c7 h' Z
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3 p, c S) E' }6 w1 P公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G0 Q2 a+ R2 \1 F3 j- ^
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3:45pm大澳紅蝦水餃3 g2 O# P7 h! i" n: d+ D
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) Y- B0 y' @* R2 E9 f
/ u+ b2 H @ ^5.39.217.76淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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/ }4 V7 k+ l5 {" J# D5 _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 s. U7 O/ r1 e- a6 p+ E5 V! o4 Q
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尾站隱店街坊奶茶
& v5 }3 E' S, a* K2 i7 c在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5.39.217.762 I8 h' _" v$ N5 c; S
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 5.39.217.76; S' |0 p( P2 B5 z/ ^' w
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強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 G2 x' i- B: |- w8 f% |7 L; u' q; H
0 U$ [: |% K" r# e4 k' P4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 K$ o. p5 J" k h2 O# }" c
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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