昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。% G( x0 b* K( O& S. @
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。' G3 I! I& p: j2 h% P6 W4 S z
3 k$ K ]6 u. q: i. L7 a0 u中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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% C0 t5 ~& X8 F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" l! z5 F& {" ^# `
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燒味拼盤$150（三拼）
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0 u; d8 U% G8 X8 u" v5 p% F5.39.217.76有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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) e0 F' t1 N2 Q# t7 }; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚子母蝦$50（每隻）
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1 N: Q1 X4 ?1 I3 H. [6 |: stvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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H, X% i+ w8 q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
0 C$ K% x& P P5 J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L `; y+ f! V* X/ }
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 * B! K% q2 P$ E
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.76: p* k1 X+ d5 P" M* d' B. h) c
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb, c# t5 e* }5 z! A/ G
9 N7 n. \- L/ @6 J; ]$ v. T吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）- M1 r0 e* S& n! f3 r5 P" X
! V6 r& ?1 j7 d f! Z+ [5 itvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。" C) C# o+ A, [0 L/ C* J
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇: A9 K8 {0 X+ T8 N$ N
$ S' n% h- |7 c用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）. C/ F) k5 T8 Y' r( y m. U+ A3 d
3 S) m v6 y! g味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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3 v$ p B6 @8 m% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇+ D5 Z/ c( v& ^1 U
3 r- n3 i& Z) b' J7 ~6 y! }. a% }9 ^公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。( O5 Y6 z0 I) O: O" X1 V. z
! \5 o* D8 U5 @" H" }- H, Q5 o5.39.217.76坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.76% z0 P7 A0 X+ E. c3 b
3 g0 M' T# I0 z, _; ~5.39.217.76墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: u. e. j1 W( g; w" M# N7 n7 W
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蒸大澳三寶$55
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2 S# ]. B3 B7 J5 k3 I( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇6 G- l0 q) b+ e+ }, q
2 X+ J& l# |! t0 h3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48 & z& Q) x* t: n1 q& c+ \! R
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.76: W! H2 M7 `' K2 D5 r
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( n1 I& h2 J4 \0 O3 ^公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)公仔箱論壇' `+ @5 |7 F, T
8 m8 z# O5 F0 X- u& _ ~" jtvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃
) q2 f* }: G& @# B% W4 W蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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: f3 U$ M3 A: M+ [1 |1 j. V0 r淨水餃$30
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6 ]& w! e" t8 G飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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( v4 e9 G; G/ p- x: B. ]5.39.217.76永生冰室(大澳吉慶街)
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/ r/ S$ e0 k9 C. b4 j- G+ r公仔箱論壇尾站隱店街坊奶茶
0 u& J1 ?3 E- f3 M8 R) V5.39.217.76在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。公仔箱論壇! { a4 v/ F5 m; x" G
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熱奶茶$9.51 T1 v; N' T( n; x |, t( ~$ X0 h
; k: w# {) Q( `5.39.217.76奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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