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- E- ~+ v% ?5 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
9 ^5 p# v9 t& ?3 U雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
7 N- F9 N4 i' J公仔箱論壇
# f- s+ m" M+ b+ e0 o" A9 S調味料
& Z5 k; s1 D. t& D' n. D: A" p蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克tvb now,tvbnow,bttvb9 G" n( @% S. f2 N. n0 E4 _
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# h! s+ q- d2 S O& I+ k2 i6 ]公仔箱論壇做法
8 o7 } G/ R7 J4 ` r公仔箱論壇1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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! X& G4 I5 D3 [6 I3 y% J2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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! M# j5 y) D' Y: s9 A2 J! f5.39.217.763.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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* X. Q) p6 q2 S, O' _; s6 P5.39.217.76
; m; c6 V- ]9 H# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; B2 q& Q* n- w3 x6 Q
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貼士
. m2 d% i @4 L( l! m0 ^* W, j& I公仔箱論壇椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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