[中式食譜] 萵笋椰青雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! n) B. K" q3 F3 X# o
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料
5 b6 ]5 J( A' [: {蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 s, o+ k6 d

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1 s" x2 X4 u' |, v2 ^3 B) a做法' q# b! d" ~+ k6 R
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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/ R8 c" x7 w; n7 ~6 Z* l2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。公仔箱論壇- B1 v5 V: N6 g% }

. f1 s1 M  A2 `, ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。) [- ]; \1 K1 Q( a! c+ t

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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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