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! L0 R; H! s0 q- z公仔箱論壇材料
( c8 V3 h, X( q! c. S) `, _8 p雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ C; `( k# A
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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% Q$ v. w }) l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 R* H3 k+ t3 R% A! B' V A
做法7 E i1 M0 {6 {1 C
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。5.39.217.76; R9 F" K- v4 M: F* p( Q4 ^: h5 B
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。( C, I, T- b J7 C
# {* b3 u( b- Q: j5.39.217.763.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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貼士
! e( K8 x% j' N$ O N5 g1 H5 |椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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