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材料公仔箱論壇) y0 i& S5 T! [1 H, o
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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0 w% k& w9 c! I5.39.217.76調味料- y2 }2 x6 a! j
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
8 ]' I9 V. y/ K& T. Y' J+ G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; P7 H" f3 B% b4 p/ X4 l
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做法
# T7 \1 |. y& Y2 E6 w# \7 C! ~! H1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。5.39.217.76; m8 m( p4 j* n3 e0 T
# s- {. u5 T( w! y! y! T4 `: j% z公仔箱論壇2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。6 ?8 D$ Y ~8 V% Q
. s& h$ y# Z1 [+ J公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。公仔箱論壇3 Y* g2 z6 `( M9 u% C
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牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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