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材料
& A+ @& I: k9 d c) d) Qtvb now,tvbnow,bttvb牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ W: @. _8 F6 w& f# H
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
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) E5 {, s+ ?! s( ~' |/ J9 p做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" |: r7 e z b; d
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。公仔箱論壇: p3 G' I4 F0 o3 a1 N( m5 D3 ?3 Q
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。tvb now,tvbnow,bttvb, M& Y& f2 T6 n" @3 ^( b( A
7 z) J. p: D' k4 D/ V) I) D; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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1 k/ e( k% u2 [: @3 ]; B. B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ i9 _0 z6 X1 K" f
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0 H9 Y( s$ s& V$ Q4 J4 h公仔箱論壇牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。0 T& o' e0 ]8 \; H- a X( a
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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發表於 2009-10-23 08:24 AM
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