椒鹽鮮魷
; k6 R4 q4 j j% H4 V( r, K步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
m {8 n3 T; G1 @/ U8 W0 Q" _+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
+ N# f$ k( _0 B# A2 wtvb now,tvbnow,bttvb步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。5.39.217.76- G N- I- |3 h. H4 i4 e
# g9 v7 \, v6 i! H: S7 [材料（2人份）：
2 U, H+ l, V" E" @+ K. f公仔箱論壇魷魚（洗淨切菱角花）12両
0 I9 R9 W2 g* b4 [' E公仔箱論壇雞蛋（只用蛋黃）1隻
2 o2 {7 B; l9 `/ a0 r9 x: ptvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.760 b/ D# L. l+ z
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 ], X1 ~+ U+ Q2 p- h3 O
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豉椒炒蜆
N- k3 L P3 ^ A5.39.217.76材料（2人份）：
$ v V: `# @3 S& R& i" H9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 q9 _7 T0 a, Y2 a
洋葱粒、紅椒粒、
* a' d1 X$ N& p; G9 Jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、5.39.217.764 q) d; t0 X! Q; y
糖、麻油、生粉適量5.39.217.763 S8 O6 ^/ ], k# O9 {* V* Z* U
4 N. K/ i' l3 F% `5 u3 S3 Z& |2 H公仔箱論壇. X* a3 ~: @* D' ?' p; t/ t- a
辣酒煮花螺 公仔箱論壇2 b" ^6 a' }, x7 s& _. Y% w
材料（2人份）：
+ C0 g$ C( j) a) `& |4 x; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ I+ j" d" l( l; r$ D' \
指天椒乾3~4隻
; l b! B! G$ V5 d- B8 [麻辣醬、玫瑰露酒、: u: f; H! m- s+ J- b$ u1 d( h7 c
鹽、糖、老抽、
/ g1 Q/ V* o7 _3 t辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb! s6 i/ Y+ y! n8 f+ b+ M8 Y; m! l
做法：
/ S3 q8 N! A/ _7 ^/ ^6 D/ C0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
, w' {! F8 w C+ `6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
3 ?$ t0 y% C, K+ R* W' |5 b+ X5.39.217.76小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. J1 r& Q$ z
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6 c2 s1 o$ _2 _3 ~# h公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb( E% E9 ~3 N. \* {2 u2 _% h# ^( N1 K
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
+ W* m# Z6 j0 V8 H2 h& |3 ]6 v0 H% J公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
3 ~6 J% `5 ~- B公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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