椒鹽鮮魷
% B, L4 P& a2 p0 N O- v5.39.217.76步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 G* x4 `7 G2 d$ Q# d
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。公仔箱論壇8 |: ?; |: W/ H, O; Z8 u1 E, N4 G
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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0 n* K) g k$ @3 Stvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
* J3 t% U0 a, O. O7 c+ f0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚（洗淨切菱角花）12両
y7 Q" m) G, B9 `0 q I* Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻
: B8 V: B, h/ H. G紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 j- o3 y4 \& ?1 ~3 k
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆% m& @& t8 L y: r* b
材料（2人份）：
) N. m( H& \. m& e3 _0 R9 s" S3 M" S公仔箱論壇花蛤8両
; A" H" q7 @( u h5.39.217.76洋葱粒、紅椒粒、
2 w% N! f, C. j' q0 z' r6 [tvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ L4 F0 z' v. h4 [
糖、麻油、生粉適量
+ r2 U* i* p5 H# L, ^ g2 u+ `% ~/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ~) }+ _9 s+ E1 O7 Atvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺 5.39.217.76! O$ Q% e* S \
材料（2人份）：
4 H/ |7 j' k% ^3 o: J, j5 |$ A花螺12両
' I& M1 I3 o. o0 X+ X# {指天椒乾3~4隻6 g; E( Q# e7 y" o. |
麻辣醬、玫瑰露酒、
* M& A) X9 M! P; W8 b E鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 g8 b. G- `7 a$ f
辣椒油、上湯適量 公仔箱論壇' _5 f) C5 Q: a! s# }. f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 C; C2 N6 Q+ e' |
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
) |, e/ M+ }1 h% _0 D# P步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" j9 K2 Q- S! m; A; a
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.76! \/ ^8 [' C8 E- K6 I! } s
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做法：
- c9 e8 Y3 P; b% y步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
$ r" d0 Z' Q' R& [, x! U. C- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。+ F" @2 K/ K% m6 h. G
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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