椒鹽鮮魷5.39.217.76# S- Z( c$ i: l1 Q4 P7 P; g/ r
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。5.39.217.76, `& k9 r0 o7 W0 x, r9 q
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
: I, e) P( M7 o6 W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇+ j# ~' W. @- }- t
3 g4 T) C5 S" n+ y6 ?' w' [; ^7 x$ N5.39.217.76材料（2人份）：
! t! E3 D P$ R1 w8 S& A魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! x' ~. L4 p$ I
雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb% e9 @2 w0 P5 D6 Q- i, r
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
. [2 j! B9 A& [: q1 v0 B3 z- Q- q- z5.39.217.76
$ C Y$ k* b Q/ Q0 S* Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
; ~3 @* y: I4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; [; _/ d( p) M
5.39.217.76/ P, d0 b# k( {3 ^$ ~$ `
豉椒炒蜆
6 R& X: g+ R6 R6 p$ gtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
* R9 o7 q% ~6 C2 U& y1 |# stvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
: z( J" @7 ]0 H- m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、5.39.217.76$ h/ w& V2 R. z
豆豉醬、上湯、鹽、( r" ]+ t$ a6 I
糖、麻油、生粉適量: L4 X& `2 p, {8 M4 Y6 @/ I
公仔箱論壇$ E1 N5 @$ [1 V: g1 U( C( b; z
tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 L+ Y6 f* u+ I
辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. m6 c% R$ }4 u1 D) d: N8 v
材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 u. F% ]1 [: f x) W6 l9 y
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* o! } a% z% R) C) n
指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb- h% }+ @2 S8 \
麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb: {. _$ q z' i" [
鹽、糖、老抽、
* W- u3 m) H, Z% a' G9 n6 W辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb) c0 ]( l) Y M7 o/ Y$ w/ j7 ~2 ?+ Z: b
做法：5.39.217.76, V6 w L' j) U! w: o3 O" |/ o6 p
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 J+ d: b9 z+ z
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。5.39.217.76; V- W" i; H% l) z4 i1 P2 `
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ B" z* H3 z6 }, q
0 \1 j/ |5 m$ \% V# d7 e1 G& |
/ }0 D# O) G" g( d0 F$ [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, q5 B% B7 r i" V步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。; Q3 H1 P8 d! k& |
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.766 }# Q F1 K. }; R" `4 A
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 