椒鹽鮮魷tvb now,tvbnow,bttvb& j! L& z; P1 w, C* G) q
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。5 K$ Q. q' {5 y8 \
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。: ]6 |2 l1 R! B i* |/ H
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：& a( S3 [& q0 N
魷魚（洗淨切菱角花）12両5.39.217.76/ g& |* n& d; R8 p) c2 j; u, m
雞蛋（只用蛋黃）1隻tvb now,tvbnow,bttvb" g+ o4 T" A) R3 G4 J) K
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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5 a" R* d" E2 [小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ ]2 K( N) O" y, R% V" |
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豉椒炒蜆公仔箱論壇$ v' i1 E/ e$ d6 Y3 M6 g
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb% `, N: L/ {3 n5 S0 @8 P
花蛤8両公仔箱論壇: F: a; Y+ D* c6 j% A
洋葱粒、紅椒粒、
0 Z3 [8 i5 y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、
" b. T* d7 N) ^4 w4 l5 C糖、麻油、生粉適量: n. R: R. @; f7 s; }4 L
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- D+ Q* Y& w. Z公仔箱論壇辣酒煮花螺 ( m0 q' [& _+ g2 D
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! Z Y3 `) l; r9 w
花螺12両5.39.217.76! F0 x6 Q; a# M. I
指天椒乾3~4隻
+ V/ X. t0 A5 N' O4 O* J3 r1 J9 y1 U麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 N8 }; N8 B$ o3 r9 a$ \
鹽、糖、老抽、
( b' F1 I4 e* w) Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒油、上湯適量 : T+ ^0 m; |! P( R4 n# Q" f
做法：
1 `) \7 {: @$ [8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
! D, T8 O& y/ g* ]7 [, g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
) t4 Z5 m2 G* Y" {9 \, ?3 |小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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5.39.217.76, r, b1 |; ^, n8 l
做法：+ @; g1 B; s9 Z: ~2 B d' R
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。- O' p* o L8 j( b* _4 X2 V% \4 j
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。5.39.217.769 L3 z5 _7 l- h! Q
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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