椒鹽鮮魷
! {$ O) w1 G n& ~; R公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。5 @4 T8 ?1 V) q
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
Y3 j5 Z0 x9 z- O3 _: J公仔箱論壇步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
9 Q" u4 F7 I& W) Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 q/ U; E) a( K# g7 [材料（2人份）：
/ \+ m* T4 |0 D+ f% T3 v魷魚（洗淨切菱角花）12両
8 k' K# |! X- b( |( b E* [雞蛋（只用蛋黃）1隻
3 }' m5 ?/ d/ h& M& e3 V紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量5.39.217.76' n2 n& ?3 e3 T( w0 K8 t
$ Q! |' _5 H! }1 c$ u; m6 n! @0 M小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。5.39.217.761 I9 Q N" Q) b* a- x1 D
2 H& H9 [' e7 q- n* F% w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 H8 ?3 `/ t1 o9 V
豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb( ]; {1 v4 O# f+ l
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- e5 d4 I v% Y( A
花蛤8両0 g( W$ u, J: x. f
洋葱粒、紅椒粒、7 V' e$ N, _* p; y$ e" f( f
豆豉醬、上湯、鹽、
! E O6 H8 O/ [公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量
6 x( n9 n* w: |' f+ E: M公仔箱論壇
' C4 i8 P/ {2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 N/ a% {1 j: m) [7 O$ S
辣酒煮花螺 5.39.217.76$ _% E$ b$ V) m& Z, }
材料（2人份）：
! K. I1 \- L9 l. G9 _3 e5 b# m6 T& ]) a花螺12両
' G" U2 G# I! Dtvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾3~4隻
8 r$ u. m X- u% T+ l% G8 C, Ktvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、
# ^3 B; J [& M- Q: N$ [7 U0 \! D鹽、糖、老抽、
/ b ?( ~" C6 ?$ t( A5.39.217.76辣椒油、上湯適量
. @7 X" `2 ~; I4 F5.39.217.76做法：+ s) f& l3 v$ B2 B1 X# r2 \0 n5 W
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。5.39.217.76. Z6 P/ U5 Y: C" e
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
" h# \- v! s+ R# @5.39.217.76小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
; P0 p8 d* C7 _; x: b. }/ q% @公仔箱論壇
7 b/ F: s1 W2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
& ~: j+ ?3 s5 E% L. _公仔箱論壇做法：
' Y# l! }. y0 G7 C- z/ }5.39.217.76步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
. g& M( v6 h3 R. b9 j1 F公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
% k" W- i- {9 ~& j' V& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 