 ' Y3 e0 \: A D) ]% y9 b
" o$ S/ m9 @8 I9 v' [0 k1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.768 ~" n. g) [3 ?+ w+ ~( z
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克) _" L5 I2 O/ N1 y; T4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 I q/ ^3 X8 u5 H$ W
檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克( I( T; h7 f6 ]$ ^) w6 ~8 `
- o. W& s. R' R! M5 ?7 M7 J
, b Q% b) g+ {/ J做法5.39.217.766 o; y5 _+ o; s4 R" [3 u) W
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
F/ n1 B: h9 t7 }8 ?, ~5 P5.39.217.76
* V4 e9 K$ I( K+ h5.39.217.762.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
6 _) x' |. x$ `# w7 ?# H" a% w' r5 e5 A- }: U: S% a0 G9 c$ ^* I8 Z9 t
3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。; K9 w: z& R* k$ Z% `2 z
tvb now,tvbnow,bttvb% M" I$ r( j% s* M
4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
2 o2 z x: t7 d! ]7 v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) r }, K# x0 g" Z( G$ L: a8 h' O
5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
S) C6 l/ D6 y, @ i# D" }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 A4 R# u, g5 |3 A# T( A# L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 `# Q$ D9 C( Z4 y
在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
5 z+ n; D1 z, E Y5 h |
發表於 2009-10-21 06:43 AM
| 