 公仔箱論壇3 }0 R# A6 A/ ~/ {7 ^3 P- l2 ^
9 l( |3 R8 |% A& ^+ T材料
2 ]; n$ q+ P( i) M公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ u! a. E" \; r. U
5 l! N! r. k( h. _5 U檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* p* ~$ {# q" W6 X6 W0 I8 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 V" V L1 U( X( V9 T& ^+ W
8 N: o) d4 } R C9 r0 ?& R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; X7 s3 P$ Y# b) R3 R# t' D5 }& Y9 ]- p1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇9 C: x {, @" v
4 f" t) O% n! a8 j8 u, K
2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
8 e1 i: n/ n7 i# B1 }9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" K( u! x: z8 s
3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。公仔箱論壇6 W& F2 Z/ b) q2 o' b& {% A a E
; J, |% `. x0 o! K
4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
( v: s. ~3 Y2 {+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' q* ^1 F% O* T$ o4 f2 Q( ?
5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。公仔箱論壇: V/ }* P, M) F0 p: j
# D9 r1 ]$ [$ M9 V0 h, Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& M1 o: p, p! A2 _
在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 3 x) |6 y" O. c& D
|
發表於 2009-10-21 06:43 AM
| 