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/ t# ]1 M6 z( M; _$ V a* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76: a; \- s; v& c8 y# [
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
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% O3 s- z% }5 S* l5.39.217.76檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q0 ^. Y( g5 Y/ J
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1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。- ?1 k2 B6 t* h+ p8 |
6 ~" M. d6 b+ n! _( W! \& ]3 I, Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
8 N( H5 O" h. Y" [7 x( e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q+ J% l$ {3 u7 o# ~3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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) s+ v, S) E5 b0 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。 w- C$ A4 q* w! R. }: @, Y
+ A8 ?; S: k8 L5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。公仔箱論壇6 Y1 ]! \& ]- D
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5 i5 m& h6 @" a; }' m1 b9 ^+ e公仔箱論壇在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 5.39.217.76& T e, c: a% ^6 v& B4 a4 Y( m M( M
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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