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. y4 V$ q5 N+ s" O/ O8 w) s8 \5.39.217.76材料
: a7 K6 }$ @7 _% A公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q G: _7 C- B/ ]. [: \
$ K& i5 D. B/ _1 x- ^; y* Y' e檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克5.39.217.766 W" u( X9 _; c) |- K5 X
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/ Q- {) F$ p4 |1 l2 q3 @2 p( A做法
$ W4 w+ @2 l7 ]2 v9 _7 T' c& P- I, |1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。' }. a5 v5 `5 |
1 e- \( j( p& F$ D5 ?, u& T6 h* _2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb5 z; `/ m1 H. z$ x( G Q
, o" Y3 N& x4 M# Y* f: L+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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$ K- @* r/ R- f/ {3 C) Q' b4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。2 K9 ]4 S4 T' x1 W6 S1 W/ b
& n: J# ~# g/ W# P9 b6 \" \公仔箱論壇5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 tvb now,tvbnow,bttvb! S2 d3 @2 m# i" [
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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