/ ~6 e* b0 d; d7 [, U
7 U1 } b4 ?: i4 P+ e( ~- ttvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76% ]5 E- l, Z3 y5 X
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
* B' N8 u; D: u" e3 F& {) q4 n( S7 y/ \1 [
# N& T# K. v S6 J% z* Y7 |公仔箱論壇檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克. m1 k. [6 P; }- h8 Q5 `$ F
+ `0 C7 g) d3 i5 ?
9 ~ q3 b; r2 }9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ U1 z1 D* b; b1 D# p
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 N7 i- ?: J% e+ t
! D7 h: ]2 M5 @( c, Z2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
- b$ d, D0 c8 W# t* L+ n
7 {) L8 f9 O- V1 ` s2 e) q3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。公仔箱論壇; F' s! d4 B$ t( T8 W6 j+ x
5.39.217.76% f" C( _/ Z' ]1 O; P1 M7 _: j
4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
1 r- R( @7 G% m; a2 C$ D* e5 y# |
5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
& s h) ]1 g1 P0 W
2 x" v- W/ W' f. A
% _- d* N% z0 ^: Ntvb now,tvbnow,bttvb在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
; ?$ f0 c; _/ G5 q) ~7 X0 \- S |
發表於 2009-10-21 06:43 AM
| 