: ~. C1 d2 y4 K! |$ k) c山藥手卷 5.39.217.76/ g8 Z0 a$ U- U! D \; u; g |4 U
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: u1 O, V$ }: O山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb" L2 E% U9 p6 Y8 _ d7 n
7 u( W0 U ] L5.39.217.76■材料
: ?# X t( O2 `1 ~8 m. o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張
2 w+ Y! a/ n" e# a0 ?3 g山藥條……半杯
% H; Y( C& H D p# {5.39.217.76蘋果條……1/4杯
) m4 y9 b: _' \& @1 b5.39.217.76紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, \% E/ u. x! K) D- M
四季豆（切段）……1/4杯8 P. g- i0 L; W1 F; R8 d
苜蓿芽……1/4杯/ n3 f' }3 g/ D' f" ~7 Y) L+ d- u
■調味料' k) H- q. U; S9 `0 O! A; B
杏仁醬……*1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r; {. \9 R8 t
檸檬汁……半湯匙5.39.217.767 q# I# v& B4 }7 `) k. t
天然蜂蜜……半湯匙
6 u# e* w9 t0 W, C6 Z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸葉……數片
: I# @( V2 w" }% S7 X: s" T- ?! X5 J公仔箱論壇鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _( D/ o4 K. ~ D+ o6 [
水……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, n9 e9 Q$ M) P/ T' I
/ ^0 R5 X4 j% D5 [tvb now,tvbnow,bttvb■製法
3 w3 X6 n" l$ y' W5.39.217.76（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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% }& W6 _3 Z1 V" d) ^# m1 U1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用* ~6 {; Y! l% c! V
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& q) j! h- d2 m/ ]
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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