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山藥手卷 tvb now,tvbnow,bttvb& }/ r* ^8 n% e6 Z" ~( Z/ C, j
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料5.39.217.76. S$ v; ~2 {. G+ S
壽司海苔……3張
. x! q7 ~! r( Z0 ]" b/ L4 ?( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥條……半杯
* |: t+ C, D) @4 m3 S+ j蘋果條……1/4杯
B* m* P' R( a0 F3 Z( {" {tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯# V/ s% y* o3 u/ J/ ?
四季豆（切段）……1/4杯
( S! e/ d7 d9 B# r) Z" V% ]1 W苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇0 r$ G" v/ @" t& j
■調味料
; ~* }/ D: H% C- \; T- L- R! z K: Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙
q- V& c9 @. s1 c& ` y檸檬汁……半湯匙5.39.217.76$ S7 [( R) J2 R, n
天然蜂蜜……半湯匙5.39.217.76+ Z1 B* T/ [2 W+ ^7 z
青檸葉……數片
5 w' ^" k2 R. k公仔箱論壇鹽……1/4茶匙公仔箱論壇5 G0 B+ k. H3 ^
水……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 r" e3 c/ K. C3 o8 r- e$ n
. y& k5 ~5 ~ W( c公仔箱論壇■製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 a% |! j& ^( c! h M
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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. m+ K& a, R' F5 Z- A* \tvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) R( L2 f8 B5 y- Q
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用tvb now,tvbnow,bttvb i, K9 G( ]6 m/ J4 A1 S0 @
& `1 @! F8 \4 g; k) F5.39.217.76（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 m( y6 c# U+ H
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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( o- |2 o$ w# N（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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