* A+ n" \9 J3 x" r; B" y" Y9 G山藥手卷
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7 l2 @; A# o. d4 H" \ X: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料) T r5 N2 e9 z3 O* k7 T
壽司海苔……3張
) f8 r+ E8 D$ d2 Q1 }8 o ]6 @: [& s2 \山藥條……半杯
5 `) Q: D# s. h8 }蘋果條……1/4杯2 M% t2 g2 c% U/ E6 W
紅蘿蔔條……1/4杯
, a" Q! |$ W" c. A4 |2 }, |四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ z n$ P, l7 T3 k/ V1 ^& g
苜蓿芽……1/4杯
/ J1 t7 G& F3 @/ ] Q8 B. ^% Z+ X■調味料& g* s3 ]; R1 x8 M2 N1 ~8 g
杏仁醬……*1湯匙
) n/ d: F5 L" G; I LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙
1 \6 Q) v7 Z d( x8 Z- R4 p公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙
6 C; Y6 K5 F! n* `青檸葉……數片tvb now,tvbnow,bttvb( _- L7 ~* v$ v' F
鹽……1/4茶匙
; z+ E% S' k3 a& \水……2湯匙
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■製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 R8 s2 \6 P N1 q
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 v" }, h( O: ?6 ]( ]
- E9 V3 u/ B+ m# }5 Z; R公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用5.39.217.76' G9 P0 `% B5 v- P7 v
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可/ D5 J; l5 B2 V" H
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■*杏仁醬製法
$ P2 U/ Y$ N+ |5 L9 Ftvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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0 Y8 V5 V( X4 A& Z（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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