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材料
6 H- c+ U- Y, f- S2 q0 L砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 A0 ]) \, `* I% u4 L
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。 a$ u4 q6 ~( S! T/ Z+ D) w7 P5 K
6 r: G" p( h5 H6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- ~" Z4 Z) u! ^- I4 t9 m+ K' z F
" `- G3 b$ o+ P) X% V3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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% x' ?, Q3 e6 r) n- U% e公仔箱論壇4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇* {+ _% w u8 A* g$ l
8 n i/ e1 |. p6 u: T! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。5.39.217.76+ M( |# R5 W1 E
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。& R' a. ^3 s$ u1 l7 {; a
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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