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材料
7 f) T. S+ U% s3 t7 }& k; m; Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件5.39.217.763 n; i7 \3 F! ?; ~: ^9 c3 q: V& ~
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做法
( r: C: I4 \$ A" c* v" o3 W) `4 z: u1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb( u4 N* D" p- Q' o* Q2 A; l
/ A: w8 `, X; x m/ w0 A* _$ A( J公仔箱論壇2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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^7 v$ y- }/ I( k& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇& n; v2 _. e- d( U
- p1 x; W( g4 w' E6 o' N, z; f5.39.217.765.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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- {' K) q9 }9 y: `& d3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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