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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, S, j7 I, M/ L2 K
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件: @! W+ c" _0 N3 V6 b8 Z6 T1 Y7 z5 q
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做法5.39.217.765 P6 A4 D6 J2 ?4 L
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
+ n7 N: q; G; ^: w, T: {# q4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B7 f9 o t; c+ S* f3 g. Y8 [& ~公仔箱論壇2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。公仔箱論壇4 Q0 C- |% K7 H
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。公仔箱論壇, Q$ v5 f/ q3 ]: S E( L3 x
- e2 b8 }0 l1 p; U1 P- S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ Q7 E x- J! X* N. |7 I
0 d) \+ s4 A6 j* E公仔箱論壇7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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