8 R# D) [3 r3 C9 |' |5 Q5.39.217.76
! @0 p1 z: ~; S' @! ] {( z" ]5.39.217.76材料
; W4 }; I& g- a' y6 t砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
% W1 \. x9 h4 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- s- W2 E' u# y& J: Y' W
tvb now,tvbnow,bttvb; N+ D9 j/ f+ ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 a' ?/ p; a V: h. G
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
4 E$ d1 t& r% a) q! Q$ D' I$ I) |7 Q公仔箱論壇
$ o: B7 V7 ]3 q# L, f7 [6 H2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。( |# f0 t5 y. Z1 H$ l0 \" E
公仔箱論壇( f: c4 v) y. ]# `5 U7 S
3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 S) B' U5 e0 O$ N
. m2 M$ C. V5 t
4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# Y2 E0 H2 |) N& K# l9 t+ U
5.39.217.76 m# Z3 x8 O- l: Z
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
, q6 |4 k! T) \& G) [: w0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& L1 ?8 X1 I& L- N5 d" m' Q
6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 Y$ k W# h6 h2 Q& ]
5.39.217.76& Y/ f; w9 M1 W' I/ z" [
7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
| 