[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料
  O; V* Y1 W( v' I) V, @+ U( W; C糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb# k  R% p* `2 Y4 n0 X
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呍呢拿汁材料
' N& p' l3 K) ~奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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/ ]5 Z. x- w) x# G. E+ Q' d5.39.217.76
) u, ^5 f6 l, Q- Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" c, e7 g' b; [* O/ M
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。8 V& ]3 c; p. i3 c. Y" X
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。/ b5 _' i" e6 p0 s
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) a# \8 G  ?, j1 S  C- d  k! t2 R

. W6 \  p/ r! j( i: {5.39.217.764.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。5.39.217.763 T8 H& X$ [9 z! y' j+ i
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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1 y7 o, w/ Y4 X3 `* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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