[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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3 y1 S3 O# Z2 y/ W5 ?5.39.217.76糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料tvb now,tvbnow,bttvb% `' S- b: |+ c9 u
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ A$ T: c( W& p0 p
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。公仔箱論壇! W% p+ l: l; g! h. d# x6 [  V: U/ H
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。% U1 C' A+ @& S: ]2 D! L: s/ h: W' p
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。. M8 }" q& ]) ~) W* [
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。公仔箱論壇/ y& ^8 E) X/ U
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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