[西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲

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材料
6 n! E; A- _% ]- ]4 Etvb now,tvbnow,bttvb斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅* A8 \& B( o1 |8 f

+ T3 y, t; ~) {( F* H. t公仔箱論壇啫喱材料3 q& t$ _2 G1 l9 S, z6 a$ E
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
, n3 R# T& r% w* f( ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ~, W+ h0 ]2 W6 X' s9 Q
做法
( ~5 |7 `8 \: ^6 x2 C) s3 r! Q9 }1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
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, x  N% Y. S- A9 ?8 \$ T. b2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。公仔箱論壇. Q) u6 ]* @6 k- J% ^
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3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。0 S3 s3 E: K& ]) A/ G8 k6 m

: Z8 I7 k4 o6 V" V: I9 G4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! b$ X4 T* T$ P' |2 G8 U

$ s! T# p+ l/ ]  x/ q' R5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。
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3 P/ z5 J6 i3 X# v" }6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。# X* ^/ l0 I* p1 U/ N