材料
( U+ ^. s) b0 n# c. g/ O公仔箱論壇斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅
4 q3 x* {% p2 b: O# b; e/ V6 {5.39.217.765.39.217.767 ^' J4 {$ N: y! [1 Z
啫喱材料5.39.217.76; a0 j! j9 ^4 v+ Q
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
; A: h. J8 k7 i$ p+ p5.39.217.766 d% B5 B# {" F/ K5 f8 M% t! D
做法
/ e) X" I9 M6 `- H公仔箱論壇1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
4 k }* r/ M" y; c5.39.217.76, ^ M* `0 L9 n7 g9 a# b
2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
& J/ m5 `5 m h& @4 e. V+ Q) @) y, D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ m' h0 o* `+ o4 V, b3 w
3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。
5 y, |* p7 y# f+ l" Q
; V5 r+ _* s4 {' I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。
$ k" o, m% \6 b' C, t' O% Y; i* K, w: b7 O; e; O
5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。5.39.217.76% j* E. p" J- t2 Z( ~: ~( S8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ` w' W" Z1 x) j8 z" W
6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。公仔箱論壇5 W/ G- o; X( |0 A
|
發表於 2009-10-19 06:51 AM
| 