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Lime and Ginger Cream Brulee
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 公仔箱論壇) o8 i& t/ S& G
6 S2 Z. C! x# |5 Z P公仔箱論壇材料
$ T& a! c8 f2 ~忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙5.39.217.76( ?$ q# x+ Y# e" ?) C
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做法5.39.217.766 G8 `& ^9 [8 _& D, |
1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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5 Q" X* e5 C. V8 r4 E% u/ _& M* |# v5.39.217.762.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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3 i; ?' }, [. `$ _公仔箱論壇4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。5.39.217.76) H" G$ o. M- x& n9 W) B
. S2 U0 x; `+ ]! m4 ]公仔箱論壇5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 i3 X3 O1 j. v5 E- S# D
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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