[中式食譜] 辣泡田雞

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材料
& K# U5 _$ T% P+ w( J; l田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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7 g. I0 p5 n3 \3 _2 C! J! Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' j) f1 O. p4 Q( L0 k+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量- R) G/ P( r# Q% U  L

. Z6 l8 V, i, w0 Z1 R* I8 v: T
& g' m, ?  x# W) e! Q5.39.217.76做法
; o) z; {+ _" L8 K' \tvb now,tvbnow,bttvb1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。
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; i7 b/ l+ G$ o7 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
# p" j' D% _7 Y/ `8 Y炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。