[中式食譜] 辣泡田雞

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, f5 n7 s! v6 S/ K; E* j/ m公仔箱論壇材料
; ]  g4 s  h7 v0 a" z公仔箱論壇田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）6 I+ v' V# [1 R  _
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調味料
: n+ `. n& w3 M- }8 d$ D6 T% |' ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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做法1 C, F1 U, X+ W3 o; I8 y: R
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。公仔箱論壇, \1 G; w$ {- K. G
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3.加西芹，生粉水略炒即成。
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貼士. l2 a) a' w# @2 o  M
炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。