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材料
' \# H3 @. q$ L8 K( U7 r5.39.217.76龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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1 \7 D+ ?- N( U, j9 H0 f' X; S調味料
6 Q* ~8 m+ K9 k/ ?- y. z6 v# K鹽適/四川豆椒/紹酒各適量公仔箱論壇8 M3 m+ S1 N( Q5 q6 l
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9 l$ x/ t* @& ]- }% b: Q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) _) l- K E, E
1.薯粉預早一晚浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x, R4 A$ B8 y Z9 c+ f+ G
/ e- y6 Z- a" V& @2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, R8 e* z- r. q# [& b/ D" M7 D
: N+ F: h e6 g: k8 |' N4 stvb now,tvbnow,bttvb3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。5.39.217.76' P* P/ Y& k/ K
4 L- j2 u. E0 q* Btvb now,tvbnow,bttvb4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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" G a; H& w( x6 o9 ^) V3 Z R% {; {5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。6 c0 H$ X& f6 v1 n5 k$ J
1 W3 _- [' j/ _9 M& M0 K9 [0 L公仔箱論壇6.將辣油全部倒上面即成。
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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