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材料
' N6 `/ ?+ {9 b" F, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻* |8 N' o& O; X/ g" N+ P, n
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鹽適/四川豆椒/紹酒各適量6 Q( }5 [, [* i3 T& |! U
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做法
' ~- u) l0 Y0 m3 ^( t# ~1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2 ?1 B2 t% S) q) k |2 u$ | s2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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; ]: m2 c9 B! e8 F- J3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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& L1 A* @" _+ b6 d. u0 o5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。5.39.217.76- s, e( g: n. W' U& |* x/ p$ K) J" O
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6.將辣油全部倒上面即成。5.39.217.76+ S3 `' q, i+ H8 \! m: z1 g7 V
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貼士
$ v" b( G, J2 z+ r* `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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