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材料
% Z& W5 B" {7 ~% \5 f龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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2 |0 Y2 \) L$ L$ B7 j. _2 W$ b K調味料$ o# L9 L1 p0 x# C
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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$ y" c. i7 K( k) ]做法' n/ u: t1 a9 g, k! U
1.薯粉預早一晚浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. O& `* }2 l( z
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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9 T4 G8 Q, C0 F' G5.39.217.764.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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$ M+ q* v9 e' U9 L" x( b+ W- E$ U! Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將辣油全部倒上面即成。
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5 |. u: G# Y, b9 k0 _用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, b; ^, O3 P3 M
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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