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材料
8 {7 }+ [" A& b; c1 d龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻, O8 {7 s: o7 E0 j2 {6 `
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調味料
& ]1 |, y2 @$ P, W. A, htvb now,tvbnow,bttvb鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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. n# ` f$ ~. \0 y" U/ k/ Y7 O6 S做法- U, R( ?8 f$ C' w9 i3 F% ?
1.薯粉預早一晚浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~ i( b1 j& C6 _/ r. k0 l
5 U! L1 v) x/ h5.39.217.762.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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4 C8 U; [ T4 A2 `! C% N1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。5.39.217.76 A$ G" [) ?1 ]/ c! b' p) P
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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- }4 a' ~, Z9 w8 f1 K, z5.39.217.765.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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, u& P c4 y* r" A0 z" A6.將辣油全部倒上面即成。
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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