[食肆地點] 創意大閘蟹私房菜

nt1972

望到頸都長，終於等到中秋節後，肥美大閘蟹出籠的季節。囍宴私房菜名廚 Jacky Yu今年也來湊熱鬧，首次推出大閘蟹 Menu，8道菜連甜品及雞尾酒的菜式，創意十足。每人一隻足六両清蒸大閘蟹，啖啖鮮甜嫩蟹肉，蟹膏香氣四溢，更有Jacky精心設計的魚花似玉，將新鮮石斑肉剁成魚膠，砌成玫瑰花形狀，慢煮後淋上鮮拆蟹粉汁，魚肉嫩滑多汁配上蟹粉，鮮味大大提升。每道蟹粉中間夾着幾款消滯驅寒的食品，包括清甜帶辛的沖繩黑糖老薑茶、富香草清新的金不換雪葩等等，幾道小吃令人食完整個大閘蟹餐亦毫不膩滯。「不時不食．私房大閘蟹宴」由即日起供應，每位$628（ 4位起），須預先訂座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! L$ s: {+ Y; y5 V8 D
公仔箱論壇  V! F' H  R! O( Z( y
魚花似玉相當費心機的菜式，將石斑魚肉剁成魚膠切成玫瑰花狀，慢煮魚肉清甜嫩滑，淋上蟹粉汁鮮香十足。公仔箱論壇5 X  }4 ?) f7 P. }
5.39.217.765 V, G1 d$ H2 w8 I1 z3 T) D
金銀帶子蟹粉糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- u0 }( U4 n$ o
5.39.217.760 t( X2 A: Y  G5 g: R6 ^7 U
蟹粉拌糯米放於荷葉內蒸，放上鮮帶子及瑤柱，啖啖海鮮精華。
8 c  X6 J. b/ X  j) P
7 j+ i' s7 @& X8 @  J# o7 i公仔箱論壇腐皮蟹黃卷公仔箱論壇/ N) H$ {$ `8 R2 z" `" P

7 F3 o0 j9 L- a. O; H$ o1 R5.39.217.76蟹粉加入雞湯同熬，再以皮蛋、腐皮裹起來炸，鬆脆香口，汁液充足。
# r; f7 Z* q7 K  q5.39.217.76
( `5 l* B. W. J9 D) d( Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 W. T. |8 C1 U: ?4 T, _  Rtvb now,tvbnow,bttvb囍宴．廚藝(灣仔灣仔道)
9 T4 a) ~) K; _2 B6 \
2 K, P  _7 q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。