[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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+ W: B3 j8 ?+ G) H! Ktvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇- k5 Z" a0 H3 s- _, w
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* G/ n' a. g* i$ U% J0 o9 k* a) ^

# R' O: I) x1 x, q* I- k" Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
) W- f) _4 p9 B% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙7 f1 Y0 _& [. Y6 R  ?
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3 p8 l! @( Z  z) J% E做法
0 |% a% D4 y7 [, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇: O; e6 c5 H, r5 z' R

. c) T! u# E/ `: _; V! n+ p2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。5.39.217.76: r- ^6 G5 N  i, p
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。4 Y7 O2 [3 L9 u9 Y6 ~6 `6 D
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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