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材料
/ m* N# N* Z1 R; Q5.39.217.76肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- m }+ ~: R8 _- _$ p
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙公仔箱論壇/ J2 F3 ]8 m( y6 f" `; O# e! Y
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5 O0 b1 O5 V* Q+ `# u6 x! U, I9 ^0 X做法
- a# g# |8 b2 S& B, N: s, r* s1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。5.39.217.763 ~1 e( g$ x5 d( f
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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2 C! w9 l' f2 Y& e) O; L/ B/ D3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。/ @9 D. m2 C' {7 k4 n, H( G
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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