[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ U( L& |1 K( f
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　0 j) X% \" B0 o: e. c/ ?

6 n( e( R/ q# e# t; B9 f: Htvb now,tvbnow,bttvb調味料- C9 t, B. O2 i( ^  ]
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ t4 j: ~, ~! k1 w

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) m/ _$ j9 o* Y' i5 @% c: `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法0 Z4 w6 M. K! u6 J1 B" w7 N
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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: F* W2 g4 p- G+ x& U7 g公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
2 @; c( D% C& E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j; V% N( B$ q; m9 S% @/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 b  i& x- U
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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