[中式食譜] 香茅清湯蜆

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2 U0 S3 X' H7 s1 A+ g; q$ H公仔箱論壇材料
+ N* u/ y& ^) Y8 M9 Htvb now,tvbnow,bttvb蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' f( o% y. ^- e

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/ u2 i& k) P* j  L! K( q做法
: b$ f" c" `# b' L; vtvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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2.香茅拍扁後切段。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 ?6 e1 ^4 k, o8 F
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 \" w: M- L, p, u

' v6 d2 L. |( q% ^公仔箱論壇4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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