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2 y! t7 r1 g m8 S& U Q0 p, i( ?2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. @. g6 F* q# a# y: H5 _# f皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: }, P/ M- f6 d/ Z* g
/ g# k7 ~0 {) M- O M* W公仔箱論壇餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝. u+ F7 w" @' E1 ]0 m
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飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 : j0 p, ~# w7 n0 }3 o1 f
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- I4 J6 e9 z% n6 u做法
: X1 Q& `0 k q) D# e5.39.217.761.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
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8 b3 S( d$ N$ `) k. |tvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
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3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
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# n! d8 O0 ~7 w. m) M! r" ~0 }5.39.217.764.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。公仔箱論壇. i. b0 z8 M K" Y `4 d0 _
2 [3 E3 z' a3 `; [- n( ^5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。5.39.217.76+ O$ [( B. C Q" A; J9 F$ |$ z
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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