8 D) u# M6 l, w& n5.39.217.76/ @0 n5 A- Y( J
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 _; G* `) r. @6 R, n6 }
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許
$ t3 h% [% }8 G$ [; z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 {( x' [: s. k. o. i: D) l) A
餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 w6 s8 n( o; ]! B) g
Y+ a" T$ }8 G' g% K
飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
9 ~, t; w S; y* h1 m8 m% B
1 I* G9 Z6 k+ p, r, C! r( C5.39.217.76
; V1 c- o5 k) t/ j$ F做法
) C7 ?& _; t" x( z) K8 Q7 b公仔箱論壇1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
1 N4 e2 s) _; K- jtvb now,tvbnow,bttvb/ ?: s: g: z! D8 f$ q
2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。公仔箱論壇( h; }2 W2 x/ m
& V4 s4 {2 m) Z/ q+ Z' m; d
3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
$ X) O& j7 q( W' P9 r, Q/ i! M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& K' P. C+ Z) l5.39.217.764.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。tvb now,tvbnow,bttvb% g& v* s! F7 q6 b1 q/ N
+ @# Q5 w" g, |+ T7 k2 [5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。公仔箱論壇2 \3 t& R) G% u2 b, w" A
|
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 