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材料1 s7 b$ b4 u' a$ v6 \
砂糖 25克、椰漿 125毫升、糯米粉 60克、澄麪 30克、菜油 15毫升、菠蘿果醬 100克
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( M% h1 r- h; M0 V. _ A8 i做法( n: V8 z0 a) L
1.將糯米粉、澄麪、砂糖及菜油拌勻，慢慢加椰漿拌成糊狀，然後過篩隔渣，以確保幼滑的口感。
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/ N! h+ z2 l3 v1 G" vtvb now,tvbnow,bttvb2.將 100毫升（ 1）與菠蘿果醬拌勻，倒入蒸盤內，用中火隔水蒸大約 5分鐘至硬身。. r i6 U5 a, T' U
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3.將剩餘（ 1）倒入（ 2）內，放入鑊用中火隔水再蒸 5至 6分，攤凉脫模即可。
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果醬與粉糊的比例必須為 1:1，否則味道會不夠，影響製成品的效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 y% f, |, d" ?8 M# \. Z w m9 x# v
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發表於 2009-10-10 07:08 AM
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