[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料# y" \0 G6 s! s) B. l6 ?
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m, q2 B4 `/ {) Y3 A4 B8 Y! v6 h
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做法5.39.217.761 M, P0 R% R- P+ a/ }
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ Q) p) y3 \7 y

' I6 j0 _5 @. E/ P) z3 e! n4 I  L* @tvb now,tvbnow,bttvb4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 Y8 `9 u* W

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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。