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: k$ c! A- {6 |) H材料
& n, r. f9 X- u忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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) r( }/ d N% P3 X, _, J. E做法
5 E" t+ \( C% n) g9 ^5.39.217.761.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
$ F6 \- p2 ?) a& Z" Y公仔箱論壇公仔箱論壇$ H, W' |0 d4 E. B3 r, ^8 p
2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。公仔箱論壇1 ~: Y' c9 ~1 u0 j$ o
) w, R. H0 v. e. D5 I公仔箱論壇3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。公仔箱論壇# C( m7 y J) D6 Y4 j- ]8 p
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8 }: \- G' m8 {# Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。 |
發表於 2009-10-9 06:46 AM
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