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+ [5 x3 f6 `3 e" G; d3 I$ W公仔箱論壇材料7 k- v# e' S& |; |% m& d
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升
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做法5.39.217.761 @2 n( z" X6 r5 I/ C: h
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。5.39.217.76; K. x; K6 j! \1 A8 I% `6 \- N
) \5 M( |1 Y& `- S" r5 |( J" T/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
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3 ` G' T" K2 a/ t$ E3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇2 i: [! t' h, E/ |
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發表於 2009-10-8 06:49 AM
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