[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

nt1972

% T; b( o6 S, d" L8 J% J2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a$ L1 a$ }6 }% u+ M公仔箱論壇材料& y  N$ L7 r2 u1 h5 |1 X+ ~, Y4 Q
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 w0 D8 [5 Y1 L, A$ A: b

7 t) j# e( Q8 x# ]公仔箱論壇  [( d& |) P/ F; y1 f: n/ H) M0 l4 Z' J  X
做法
- G; b) R: ~- N4 n5.39.217.761.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
" x; s# `5 ?  U% r+ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 e1 ^3 Y6 j# K% C- t
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
6 P) U: p. x& w/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j  U2 l% B7 @+ t9 O
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇- i+ p; `. l6 ^4 p) a. [