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+ [! r1 N) C7 T/ P, A公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 E7 ^) ~/ y2 Z7 M
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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8 B! ]+ W* v# M8 d* E5.39.217.76做法 5.39.217.762 L: k; A9 D- u, s
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。公仔箱論壇, |( y6 v ]" U4 R0 k6 g7 C- }
( l9 H2 g8 S$ x6 `7 l- ~ Z ]0 g& |tvb now,tvbnow,bttvb2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。5.39.217.76, W' Q" P) v/ R! x3 D# Y# s
' u9 t$ S8 a* v1 ]; R公仔箱論壇3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。公仔箱論壇/ D. {4 A, B' \) H; W- T% D
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7 D& F" o4 U* ~; B" z1 ?記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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