[中式食譜] 清酒煮跳螺

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% S2 F: @. Q5 `( c: \& O1 b4 ~( C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。/ f" T+ H+ @3 h6 F* O3 x- q- z& N
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材料
/ K8 [1 |6 N: _) W, o3 ctvb now,tvbnow,bttvb跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 }. Z/ t) l: p$ t) ?4 E. I# m

% F0 X' j# Z: F. g0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
* C# T7 ^. M) o) m- x1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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  {. r. X( A" X公仔箱論壇2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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5 o7 q- l# q7 e3 e# h0 H% n5.39.217.763.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。2 U/ X( l5 M: J3 h/ I% ~8 ?
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貼士
) [* }' X4 f4 r* F記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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