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0 i+ ?- w# M0 e5.39.217.76■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 ?+ |% y7 k6 k/ N, q; K$ _0 ~
1 X }9 @( r+ R公仔箱論壇材料8 f0 i* B k, E# b# C4 r6 O
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 , X. ^6 R( [$ O0 k) X! t
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb. o9 U& l. K8 j
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。8 U: @2 x' i) `9 K. |
* Y& A6 D9 k7 a% s5 H2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。公仔箱論壇8 j" t/ C7 D8 }4 m% r3 z# R2 P7 Q
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貼士6 W7 G& H3 J4 k H4 i5 a
記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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