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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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. ~0 C! g0 F( b0 z: `( t5.39.217.76材料公仔箱論壇5 N' m4 R- f9 K# T' C/ j4 E
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 B8 F$ R/ }* k* I! S
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! d3 f8 _8 V+ j
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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; u2 J7 g; Z I8 N( a公仔箱論壇2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。2 m. M6 Q8 Z% K+ m/ i+ ]& G
7 q- d; g$ f" Y公仔箱論壇3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。5.39.217.76, L7 U& e4 f& w# f# p+ c! k3 z8 M
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: ]: T! U' j% Z
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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