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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" L" v5 @- r0 x/ f
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材料公仔箱論壇$ C$ a% t4 w; d" I" w
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
( Y3 |1 Q9 w8 {' F- s9 G
/ h2 j3 @* D- }/ v做法
' D. \3 C# }$ q+ @$ H/ @5.39.217.761.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。" U6 _( E( B/ i/ U7 ~5 m( \4 {% p
7 q1 |- s/ C' U/ F公仔箱論壇2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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# \* T& }3 G- `$ F5.39.217.763.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
( t# ~0 ^6 @9 C& U4 l6 I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 ?2 Q! T+ E. W+ ~* q# P
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4 o% n( Q3 Y1 \" n0 l! {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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