[中式食譜] 清酒煮跳螺

nt1972

        2 m" E; F+ G+ R" z
. X% e$ S. d  P2 ^5 A
       
; Q5 }9 Z3 c' @  T8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ `! r! [* W; L

( i. I, X; N" O" y2 E$ O2 @% K材料
; d- y6 b% E# z* e% S5.39.217.76跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
% S; J9 Y8 O3 R9 k! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @5 n1 U! y. `$ W5.39.217.76做法
$ F4 a8 P' ~' m, d( jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. t) b5 f3 a7 r+ q
5.39.217.76/ h. K5 K7 s' o, u$ Y
2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。5.39.217.767 b. H* }1 s1 k* C, ]
5.39.217.76( N; x& _) }9 {0 x# R8 D
3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
2 M, k) A+ R1 s" a$ X7 }tvb now,tvbnow,bttvb
* a) B, A; ?  x. ], B/ j5.39.217.76       
0 `9 x0 ~5 O6 K" e8 t* I) [5.39.217.76
4 z! ~% N0 y$ u! N7 n  T! |* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + M* `# J, |  p- J
8 Y/ r  g% z) I+ U8 J0 Z7 ?+ V- R# e
貼士
: T; Q- Y4 E6 |8 x. j: O0 ~公仔箱論壇記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。) g- ?% N( C% N* P$ ^' o