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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。3 r3 |- L( z. H! Z% \" O; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" F4 s! a) h* \
材料
6 b' t6 `8 ?* R公仔箱論壇跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 . b2 S+ C; H# V* o( z
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 R" p" |8 x: J0 |0 ?( s Q5 l1 P
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。5.39.217.76$ K3 F% U$ @! `5 J: n+ H6 T/ B
4 M' [: g7 }$ |3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ z5 o0 ]0 `: w0 G" K5 x7 b4 C
6 p2 z+ S: l0 r. F% L: `0 E Q( S0 I1 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# F9 f( h9 r6 W0 _4 G* J0 E8 h
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貼士5 m; {' K" |3 p
記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。" a. `# \! A9 i0 c: R1 D
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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