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: `4 R' Z7 ^6 j. p- m公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。& G! y& _$ e8 ?2 \6 W N/ J
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材料5.39.217.764 J1 e d6 m- K9 U4 i& F
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
# v0 c5 |* W' l6 l0 R3 X5 D1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 O& x) R& F
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。5.39.217.76# v8 N9 S1 I2 P8 b6 R3 h" ?
! z$ @' M1 I/ e1 c# D0 |* B3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' m* O& F6 Z6 \) J( n& z9 `
8 Y; Y! }3 X8 q5 u8 l3 W; q) Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, h) _9 s$ I6 T
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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