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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
: F, c/ C* \/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X) @9 Z; G9 @# O0 b5.39.217.76材料
0 `; d9 w6 N% z; Z, k跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 ) O8 E0 e, R6 h' F5 R
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做法 : i* k& M4 D P2 I
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。8 s/ t) y8 u, q3 W, c4 ?$ U, ]
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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% B4 G: F( F8 `4 z- i) o0 u+ r公仔箱論壇3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) t1 s1 q6 h' ] O" H
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4 J" M- S- L% k1 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: ]# b8 w9 g- V% R0 p: t記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。5.39.217.76 z/ K8 k( w) {3 M* B( `
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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