[中式食譜] 醉梅雞柳

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4 D0 k# Q3 m8 W6 D& z- W公仔箱論壇梅酒梅 10粒、雞柳 8條、紅椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 P9 y8 ?1 J: D: B
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調味料0 l& N; A: G5 F$ `: Z& N- h
梅酒 1湯匙、地瓜粉 1湯匙、雞粉 1茶匙、胡椒粉少許
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0 r$ V7 F! q% ]( {! R做法* l9 m; V7 ^8 u( m+ y$ r6 E" X
1.將雞柳切丁粒，加調味料醃半小時。梅酒梅去核。tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 ^$ [$ J- K4 p7 x9 ]
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2.燒熱鑊加油，放入雞柳，灒少許水，爆炒至半熟，再加梅酒梅，見有點乾可加少許水，然後加紅椒粒炒勻即成。! o  B2 d# M+ B0 M

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市面上有不同梅酒，約五百多元一支的，甜度很好不會酸，不會有咳藥水味。某些梅酒是有梅浸着，但如用大量梅，最好買這種。
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