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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
2 g1 u3 Q9 d+ j, q1 j1 Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v+ z. b( X2 c! o2 W9 ^公仔箱論壇餃子皮材料﹕
l" ~, L# q# c全麥麵粉1 1/2杯
# D" H6 \* L5 q4 s0 `+ A. X! L水3/4杯
6 h/ |6 b6 l5 m2 W! q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
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調味料﹕
7 X. F3 g; Y9 v' K( X+ ~0 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
- O/ Q* \& e; Ftvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙
8 G i7 u" t% F% `) x9 D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 }3 t# R' R" X6 S4 B7 t) N. ^1 m6 Q; q! t5.39.217.76公仔箱論壇$ D: l, `$ ?$ h, A* J
餃子餡材料﹕
4 z _" @0 {: Q7 L: M7 {tvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊
, \7 C) y& b3 A" P6 V8 L4 |" Etvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯5.39.217.761 A2 e) \; r0 [$ z" T* w* u
甘筍1/4杯
" m; u/ R$ I" i5 |公仔箱論壇小棠菜1杯
; m+ {3 a$ ~2 }5 Q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙
# T; ]) A/ D: c7 U8 M% ]1 ~% O葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i; P5 n8 c9 [1 p! l$ r( U
芫荽2湯匙
/ n8 E# Z' H" Y6 l U4 Z. k5.39.217.76薑米1茶匙5.39.217.765 r4 c; `2 r9 b
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製法﹕
% P3 n K/ c6 @5 k5.39.217.76(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 J' V* c3 t$ S9 r* K' ]+ S
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。1 E$ G$ o7 `9 k. R w
" z* E! v+ t. k6 x' x7 S# [5.39.217.76(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。" M0 |( U/ W- P
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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