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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！7 D4 k2 }2 H9 }& w+ R- D
) |% q. c: l5 R9 A. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕
" V6 Y# T# k+ M u5.39.217.76全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.765 a' ]- x" ~) T% l1 f4 _: P
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: ^# x( L, M6 V6 Y
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 p+ a5 f8 s8 V3 b7 [4 H
tvb now,tvbnow,bttvb3 J' @* @( h/ V: u7 z* x# _$ P4 M
* p2 }+ m4 s; {6 _" x" Y8 atvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕
1 A6 D( C1 E& c( V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
- Z u- D6 z* `- A& ]8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, s1 ]7 s) i5 Z6 n
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% [8 s8 J) d1 K$ ]" E [( \/ w1 E5.39.217.76餃子餡材料﹕8 z! W- D' a9 D6 Z3 u9 n
原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n t0 y, x. z% G5 }2 Z: J
鮮冬菇半杯5.39.217.764 d# m. h' I, T" B ^# H
甘筍1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. v. P7 C r) b/ ^8 O1 N
小棠菜1杯5.39.217.761 O: G! K7 q0 n7 d/ O( Y
雲耳2湯匙
. O" f4 F8 |/ q' Z$ t2 H9 _1 M/ h. |葱2湯匙公仔箱論壇& r4 q; z5 o: }, |/ u1 f- T
芫荽2湯匙* i+ c6 v' q7 z
薑米1茶匙' k4 r6 z2 G/ z! M7 k$ ? F
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製法﹕
/ J3 U# |; W* m/ ~7 R8 M# {5.39.217.76(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
N, C/ i: D" Z$ c8 Z* l! H2 N5 c5 v5.39.217.76
7 @% h4 d2 T+ E4 y# t9 g$ H(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.76* N/ d6 @) @/ K% R: |& F
: G- u8 C* v+ a b; ]! W) z(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。0 ]% h$ D' z; t K
$ e+ S& f7 z) Q) q; Ytvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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