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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
9 l6 w0 l6 A2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 n; T9 o. @' m4 U0 Q- j$ D+ C2 b
餃子皮材料﹕
7 F8 }8 q' u/ U全麥麵粉1 1/2杯
7 `$ t! m1 n8 n8 T' z! D6 k5.39.217.76水3/4杯
) I! B5 ^* X, c( _鹽少許
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) Y: ~8 Y* v0 t; ?- ~5.39.217.76
) c: p$ S; s. i, u% t5.39.217.76調味料﹕公仔箱論壇' F: U# a/ w; ~4 _
鹽1茶匙5.39.217.76/ |. L1 d2 I+ m# W0 p1 D6 U
天然醬油1茶匙5.39.217.76' u7 g& ]& _$ O2 E$ [7 s% [) r* n
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餃子餡材料﹕5.39.217.76% i; A/ _# T( x) \
原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 Y! _5 {2 N6 R( h- C5 Y5 } y
鮮冬菇半杯
6 A* c3 c. @, G1 u! ?' ~8 }甘筍1/4杯
, l9 o, ]+ \$ u3 j5 \公仔箱論壇小棠菜1杯
. t* s8 ^% y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙
Z: ~6 _: w* u1 _; u$ R% ?8 Itvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙5.39.217.76) s) O, Y# U, {( r# Z
芫荽2湯匙
6 j( n) }' H& T5 A公仔箱論壇薑米1茶匙
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ ~& p% B0 S, l0 R; Y: C
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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6 w* N3 k1 ]: Y4 b+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ O, v, U7 i1 Z" y7 T/ j
& C+ V9 e! T6 o+ f- j* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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: E% \5 I! [$ {9 K7 W& b公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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