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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G ?1 F- I) X- W* ~3 G8 e
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餃子皮材料﹕, U3 e$ ]/ g, r
全麥麵粉1 1/2杯
8 R2 B7 ^3 ^3 q+ E5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯3 `/ u2 S# u1 }, y
鹽少許
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, C5 I( z) w8 L7 x. R- t) F! @調味料﹕
0 O2 I& [; M9 b X- m# h/ P( H鹽1茶匙
0 p# z2 y6 ^, h+ btvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙% O2 @9 [% ^. d% x8 ^! J
5.39.217.761 t {2 {9 E* l' ?( O/ t
tvb now,tvbnow,bttvb! h% k2 t% c3 y' c8 G* Y9 H
餃子餡材料﹕
4 j4 H+ j" r2 o- Y0 e5.39.217.76原味豆腐1塊
& X- E0 l% x# j4 m. v6 {. h9 g公仔箱論壇鮮冬菇半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 ^8 M4 z5 \. e; O: G8 o
甘筍1/4杯
0 u, {2 N0 a& J" l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1杯
?+ {/ P) M9 L, }! U7 i雲耳2湯匙5 T2 `7 S/ C' V7 `+ z, O
葱2湯匙0 g3 Z* ?2 Q1 e) n! W1 C8 x
芫荽2湯匙
- R# P* c1 P) Y% ^1 ]薑米1茶匙
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3 K# O# c9 Y$ q, f3 X+ F2 j- y b製法﹕5.39.217.769 D, A$ a) ~ i' ]' v) v' l
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。 |9 \3 E- W$ W& q# ? C
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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